Putenfleisch süß-sauer mit Süßkartoffelreis - Rezept By MausVoh

Putenfleisch süß-sauer mit Süßkartoffelreis - Rezept von MausVoh

Hier ist es Putenfleisch süß-sauer mit Süßkartoffelreis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Putenfleisch süß-sauer mit Süßkartoffelreis - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Putenfleisch süß-sauer:
2	Putenschnitzel ca. 200 g
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
1 EL	Ketchup manis
150 g	Tempuramehl ( Aus dem Asia Shop )
6 EL	6 - 8 EL Sonnenblumenöl
2	Zwiebeln ca. 200 g
300 g	Gemüse TK / Eigenproduktion ( Möhren, Sellerie und Porree )
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
1 TL	mildes Currypulver
2 EL	Tomatenketchup
2 EL	brauner Zucker
2 EL	heller Reisessig
2 EL	Ketchup manis
500 ml	Hühnerbrühe ( 2 TL Hühnerbrühe instant )
2 EL	Tapiokastärke ( Aus dem Asia Shop )
Süßkartoffelreis:
2	Süßkartoffeln ca. 400 g
1 TL	Salz
2 EL	Crème double
Zum Servieren:
2	Basilikumspitzen

Vorbereitung für Putenfleisch süß-sauer mit Süßkartoffelreis - Rezept

1. Putenschnitzel waschen, mit Küchenpapier gut abtupfen, in kleine Würfel schneiden und mit Ketchup manis ( 1 EL ) groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) ca. 10 – 15 Minuten marinieren. Das Tempuramehl mit kalten Wasser zu einem geschmeidigen ( nicht zu dünnflüssigen ) Ausbackteig anrühren. ÖL ( 4 EL ) im Wok erhitzen, die Fleischwürfel in den Ausbackteig geben und gut vermengen. Die mit dem Ausbackteig umhüllten Fleischwürfel portionweise in das heiße Öl geben, ausbacken/pfannenrühren und wieder herausnehmen. Solange verfahren, bis alles ausgebacken ist. Wenn erforder-lich immer wieder Öl ( 1 EL ) zugeben.Zwiebeln schälen, halbieren und dann dritteln und in Spalten schneiden. Das restliche Öl in den Wok geben und die Zwiebelspalten darin kräftig anbraten / pfannenrühren. Das restliche Gemüse ( braucht nicht vollständig aufgetaut zu sein ) zugeben und kurze Zeit mit anbraten/pfannenrühren. Mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und milden Curry-pulver ( 1 TL ) würzen. Hühnerbrühe ( 500 ml / 1 TL instant ) mit dem Tomatenketchup ( 2 EL ), braunen Zucker ( 2 EL ), hellen Reisessig ( 2 EL ) und Ketchup manis ( 2 EL ) anrühren und den Wokinhalt damit ablöschen/angießen. Alles nun 5 – 6 Minuten köcheln/kochen lassen. Tapiokastärke mit kalten Wasser anrühren und in den kochenden Wokinhalt einrühren. Sobald es anfängt anzudicken, den Wok vom Herd nehmen. Zum Schluss das angebratene Putenfleisch zugeben/unterheben.
2. Süßkartoffeln schälen, auf einer Küchenreibe raspeln, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 6 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen und im heißen Topf mit Crème double ( 2 EL ) vermengen/vermischen.
3. Putenfleisch süß-sauer mit Süßkartoffelreis, mit Basilikum garniert, servieren.
4. Den Süßkartoffelreis mit einer eingeölten Tasse portionieren.

Putenfleisch süß-sauer mit Süßkartoffelreis - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.04.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1050 (251)
Eiweiß	1,4 g
Kohlenhydrate	39,4 g
Fett	9,5 g

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