Medaillions auf Spätzle, überbacken mit Tomate-Mozarella - Rezept geschrieben von heinzelfrau
Hier ist es Medaillions auf Spätzle, überbacken mit Tomate-Mozarella - Rezept. Dieses Rezept von heinzelfrau geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Medaillions auf Spätzle, überbacken mit Tomate-Mozarella - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 450 g | Schweinfilet |
| 500 g | Spätzle |
| 2 Stück | Tomaten |
| 150 g | Saure Sahne 10 % Fett |
| 125 g | Mozarella |
| Fleur de Sel Meersalz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Olivenöl für die Pfanne | |
| Basilikumblätter |
ZUBEREITUNG Medaillions auf Spätzle, überbacken mit Tomate-Mozarella - Rezept
- Scheinefiliet in ca 2-3 cm dicke Medaillions aufschneiden. Tomaten in Schieben schneiden, Mozarella ebenfalls in Schieben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Medaillions im heißen Olivenöl ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten. Herausnehmen. Mit Fleur de Sel und Pfeffer aus der Mühle würzen.
- Spätzle, selbstgemacht oder aus dem Kühlregal in die Pfanne geben und kurz anbraten. Mit Sauerrahm ablöschen und gut vermischen.
- Spätzle in eine Auflaufform geben. Medaillions darauf setzen. Mit Tomatenscheiben belegen, Basilikumblättchen auflegen. Mit Mozarella belegen, mit etwas Pfeffer würzen und in den Backofen stellen.
- Bei 180° Umluft ca 25 Minuten überbacken.
- Ist einfach, geht schnell und schmeckt toll. Bilder sind dabei
Medaillions auf Spätzle, überbacken mit Tomate-Mozarella - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 636 (152) |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 14,1 g |
| Fett | 7,8 g |
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