Fleisch / Kaninchen = Kaninchen im Weisskohlkartoffelbett à la Biggi - Rezept von cockingcool
Folgendes ist Fleisch / Kaninchen = Kaninchen im Weisskohlkartoffelbett à la Biggi - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fleisch / Kaninchen = Kaninchen im Weisskohlkartoffelbett à la Biggi - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Paket | Kaninchen küchenfertig |
| 3 Stück | Zwiebel gehackt |
| Gewürz MIX aus | |
| schwarzem Pfeffer | |
| Paprika edelsüß | |
| Beifuss | |
| schwarzem Kümmel | |
| Zimt | |
| Salz | |
| frischen | Zitronenthymian |
| Gemüsebett | |
| 1/2 Kopf | Weisskohl |
| 300 Gramm | Kartoffel FK geschält frisch |
| nach Gusto | Pfeffer |
| nach Gusto | Salz |
| diverse Zutaten | |
| 250 ml. | Gemüsebrühe |
| 150 ml. | Küchenweisswein |
| 100 ml. | Saure Sahne 20 % Fett |
| zum Binden | |
| 1-2 Essl. | süsser Senf |
| eiskalte Butter | |
Vorbereitung für Fleisch / Kaninchen = Kaninchen im Weisskohlkartoffelbett à la Biggi - Rezept
- Das Kaninchenfleisch abtrocknen und mit Olivenoel einreiben. In einem ausreichend grossen Bräter werden nun die Zwiebel mit Olivenoel und etwas flüssiger Butter leicht angeschwitzt.
- Dann die Kaninichenteile hinzulegen und anrösten. Mit den aufgeführten Gewürzen einstreuen. Sobald das Fleisch ausreichende Farbe genommen hat, den Weisswein und den Fond hinzugeben.
- Den Weisskohl in Streifen schneiden und die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. In den Bräter zu den Kaninchenteilen geben. Ganz zum Schluss frischen Thymian hinzugeben. Nun geben sie die saure Sahne hinzu.
- Lassen sie das fertig vorbereitete Gericht eine Stunde bei mittlerer Hitze schmörgeln. Bestenfalls ist nach Ablauf der Zeit die Ganze Flüssigkeit eingekocht und braucht nur noch mit einem Hauch Senf und eiskalter Butter gebunden werden.
- Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi
Fleisch / Kaninchen = Kaninchen im Weisskohlkartoffelbett à la Biggi - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.12.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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