Auberginröllchen in Tomatensoße - Rezept geschrieben von wastel
Folgendes ist Auberginröllchen in Tomatensoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von wastel geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Auberginröllchen in Tomatensoße - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 2 | Aubergine frisch |
| 1 rote | Spitzpaprika |
| 1 gelbe | Spitzpaprika |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Salz | |
| 5 | Getrocknete Tomaten in Öl |
| 250 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 200 ml | Sahne |
| 500 Gramm | Passierte Tomaten |
| etwas | Tomatenketchup |
| Pfeffer | |
| 1 Päckchen | Feta |
| Olivenöl |
Vorbereitung für Auberginröllchen in Tomatensoße - Rezept
- Die Aubergine waschen-das Ende abscheiden und längs in Streifen schneiden ,auf Küchentuch geben --salzen und ca 20 Minuten ruhen lassen .
- In der Zwischenzeit Paprika von den Kernen befreien ,Zwiebel und Knobi schälen und die Tomaten etwas abtropfen lassen alles in Würfel schneiden .
- Die dicken Endscheiben der Aubergine ebenfalls würfeln für die Soße.
- Nun etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginscheiben von beiden Seiten goldgelb braten --herausnehmen und auf Küchentuch abtropfen lassen ,
- In der selben Pfanne das Hackfleisch krümelig anbraten --Paprika ,getrocknete Tomaten Zwiebel und Knobi dazu und alles anbaten ..vom Herg nehmen und etwas abkühlen lassen,
- Nun auf jede Auberginscheibe etwas Hack geben ---zusammenrollen und mit einen Zahnstocher fixieren in eine gefettete Auflaufform geben,
- Für die Soße die Auberginwürfel in einer Pfanne kurz anbraten ,wurzen ,passierte Tomaten und die Sahne angießen und mit etwas Tomatenketschup ,Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
- Die Soße über die Auberginröllchen geben --zerbröckelten Feta darüber und ab damit in den 160 c. heißen Ofen für ca.20-25 Minuten .
- Dazu haben wir Reis gegessen --Guten Appetit ;:-)
Auberginröllchen in Tomatensoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.12.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 565 (135) |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Fett | 11,3 g |
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