Filet-Pfanne - Rezept By m_the_harlequin

Filet-Pfanne - Rezept durch m_the_harlequin

Folgendes ist Filet-Pfanne - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von m_the_harlequin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Filet-Pfanne - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 Gramm	Gnocchi, aus dem Kühlregal
1 Stück	Zwiebel
1 Stück	Knoblauchzehe
250 Gramm	Champignons frisch
100 Gramm	Erbsen, geschält, frisch oder tiefgekühlt
500 Gramm	Schweinefilet
4 Esslöffel	Öl
250 Milliliter	Béchamelsoße, Fertigpackung
1 Esslöffel	TK-Kräuter der Provence
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle

Vorbereitung für Filet-Pfanne - Rezept

1. Reichlich Wasser in einem Topf zum kochen bringen. Wenn das Wasser kocht salzen, die Gnocchi hineingeben und im siedenden Wasser gut 4 Minuten kochen. Die Gnocchi abgießen und kurz kalt abschrecken. Beiseite stellen.
2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken. Die Champignons putzen und vierteln, die Erbsen gegebenenfalls antauen lassen.
3. Das Schweinefilet in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filetstücke darin portionsweise bei starker Hitze rundherum anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Die Hitze etwas reduzieren.
4. Die Zwiebelstreifen, den Knoblauch und die Champignons im Bratfett bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten dünsten. Die Gnocchi, die Erbsen und die Béchamelsoße dazugeben, aufkochen und kurz köcheln lassen. Alles vorsichtig umrühren, damit nichts anbrennt.
5. Das Filet und die Kräuter der Provence in die Pfanne geben, umrühren und noch etwa 2 Minuten ziehen lassen. Abschließend noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Filet-Pfanne - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.09.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	866 (207)
Eiweiß	13,7 g
Kohlenhydrate	0,8 g
Fett	16,8 g

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