Linsensalat mit Räucherfisch - Rezept von Mariposa
Folgendes ist Linsensalat mit Räucherfisch - Rezept. Dieses Rezept von Mariposa geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Linsensalat mit Räucherfisch - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 150 gr | Linsen gelb, rot, schwarz je 50 gr. pro Farbe |
| 1 kleine | Zwiebel |
| Thymian, Majoran, Salz, | |
| 1 El | Essig nach Wahl |
| ================= | |
| 2 kleine | Tomaten |
| 1 kleine | Zwiebeln |
| 2 | Lauchzwiebel frisch |
| 1 Packung | Räucherforelle mit bunten Pfeffer |
| ================== | |
| Für die Marinade: | |
| 1 TL | scharfer Senf |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 1-2 EL | Weißweinesseig oder einen anderen Lieblingsessig |
| 3 EL | Olivenöl |
ZUBEREITUNG Linsensalat mit Räucherfisch - Rezept
- Die Linsen miteinander in ein dichtes Sieb geben und unter fliesendem Wasser abspülen. Dann in eine Schüssel geben und für ca. 2 Stunden einweichen.
- Die Linsen mit dem Wasser in einen Topf geben, salzen.( Oder wer mag kann sie auch in Rinderbrühe kochen. )Das Wasser sollte die ungekochten Linsen über 1 cm bedecken. Nun alles zum Kochen bringen, die Gewürze hineingeben und den Essig nach Wahl. Immer mal probieren, denn diese Linsenart benötigt nicht so viel Zeit wie die normalen braunen Linsen.
- In der Zwischenzeit die Marinade zubereiten indem alles miteinander verrührt wird. Den Räucherfisch in kleine Stücke teilen.
- Wenn die Linsen noch leicht bißfest sind, diese abschöpfen und kurz abkühlen lassen, bis sie lauwarm sind. Jetzt kann die Marinade darübergegeben werden - durchmischen, 30 Min. durchziehen lassen.
- Die Zwiebeln - und die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, die Tomaten in kleine Würfel und zusammen mit dem Fisch dekorativ auf dem Linsensalat anrichten.
Linsensalat mit Räucherfisch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.09.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2775 (663) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 75,0 g |
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