Kaninchenkeule in Zwiebel-Rahmsauce - Rezept von
Folgendes ist Kaninchenkeule in Zwiebel-Rahmsauce - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kaninchenkeule in Zwiebel-Rahmsauce - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Stck | Kaninchenkeule |
| 4 Stk. | Zwiebel frisch, 2 EL Öl |
| 0,5 Stg | Lauch |
| 0,25 Stck | Sellerie |
| 1 TL | Tomatenmark |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| 2 Blatt | Loorbeer |
| 100 ml | Weisswein |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 125 ml | Sahne |
Vorbereitung für Kaninchenkeule in Zwiebel-Rahmsauce - Rezept
- Kaninchenkeule waschen, trocken trupfen, salzen und pfeffern, in einer Pfanne mit Öl von allen seiten anbraten, Keulen herausnehmen.
- Zwiebel schälen,würfeln, Lauch waschen, in feinen Ringen schneiden, Sellerie schälen und in kleinen Würfel schneiden.Diese Zutaten in dem Bratfett mit Tomatenmark anrösten, anschließend mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen und ca. 30-40 Min. bei geschlossenem Deckel schmoren.
- Keulen herausnehmen, Sahne hinzufügen und den Sud mit einem Passierstab aufschäumen.Ein Andicken, m.E. ist durch den Zwiebel-Gemüseanteil nicht mehr nötig.Ich reiche heute dazu Buttergemüse und Salzkartoffeln
Kaninchenkeule in Zwiebel-Rahmsauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 527 (126) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 12,9 g |
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