Rendevous: Jakobsmuschel + Garnele mit Spargelköpfen + Pfifferlingen - Rezept von chris51
Folgendes ist Rendevous: Jakobsmuschel + Garnele mit Spargelköpfen + Pfifferlingen - Rezept. Dieses Rezept von chris51 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Rendevous: Jakobsmuschel + Garnele mit Spargelköpfen + Pfifferlingen - Rezept
Zutaten für 1 Personen
2 | Jakobsmuscheln |
2 | Riesengarnelen |
50 g | Krabben frisch |
Spargelköpfe Konserve abgetropft | |
Pfifferlinge Konserve abgetropft | |
1 | Limettenabrieb unbehandelt |
1 EL | Schnittlauch frisch |
1 | Schalotte frisch in dünne Scheiben geschnitten |
Knoblauchzehe frisch in dünne Scheiben geschnitten | |
40 g | Butter eiskalt |
Öl zum anbraten | |
Lollo bianco+Petersilie zum garnieren | |
1 Scheibe | Toastbrot |
1 dl | Weißwein |
Vorbereitung für Rendevous: Jakobsmuschel + Garnele mit Spargelköpfen + Pfifferlingen - Rezept
- Muscheln u. Garnelen abwaschen und abtupfen - von Garnelen Schale entfernen. In die heiße Grillpfanne etwas Öl geben Jakobsmuscheln von jeder Seite ca. 1 Min anbraten, Garnelen etwas Länger, bis sie rosa sind - Limettenabrieb daraufgeben und auf einen Teller legen und warmhalten.Schalotte, Knobi und Pfifferlinge 2-3 Min anrösten.......
- ..... mit etwas Wein ablöschen u. etwas einköcheln lassen. Spargelköpfe obenauf legen zum wärmen. Nun alles schön auf einem Teller arrangieren Toast diagonal halbieren. siehe Foto - und genießen. Als Vorspeise sind das 2 gute Portionen.
Rendevous: Jakobsmuschel + Garnele mit Spargelköpfen + Pfifferlingen - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | mittel |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | € € € |
veröffentlicht am | 15.10.2009 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 849 (203) |
Eiweiß | 5,3 g |
Kohlenhydrate | 5,5 g |
Fett | 14,6 g |
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