Blätterteig-Zwiebelkuchen mit Speck - Rezept Eingereicht von behappytoo

Blätterteig-Zwiebelkuchen mit Speck - Rezept durch behappytoo

Folgendes ist Blätterteig-Zwiebelkuchen mit Speck - Rezept. Dieses Rezept von behappytoo geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Blätterteig-Zwiebelkuchen mit Speck - Rezept

Zutaten für 8 Personen

275 g	Blätterteig
600 g	Zwiebeln
130 g	Schinkenspeck
150 g	Joghurt
100 g	Crème fraîche
50 ml	Sahne
1 Stück	Ei
100 g	Mozarella gerieben
	Zitronenpfeffer
	roter Pfeffer
	Salz

ZUBEREITUNG Blätterteig-Zwiebelkuchen mit Speck - Rezept

1. Blätterteig mit Backpapier auf Backblech ausrollen. Rand etwas knicken, damit die Füllung nicht rausläuft. Ca 10 Minuten bei 210 Grad Ober-/Unterhitze vorbacken.
2. Währenddessen Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Schinkenspeck in Pfanne etwas ausbraten. die Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Joghurt, Creme fraiche, Sahne, Ei, Zitronenpfeffer und frisch gemörsertem rotem Pfeffer mit dem Käse vermischen. Auf Zwiebel-Speckmischung geben und durchrühren.
3. Bereits aufgegangenen Blätterteig etwas brechen mit Löffel und Mischung auf dem Blätterteig verteilen. Für 20 MInuten bei ca 220 Grad backen. Dann auf 180 Grad reduzieren und nochmals 15 Minuten backen.
4. Dazu passt wunderbar frischer Sturm.
5. Guten Appetit!

Blätterteig-Zwiebelkuchen mit Speck - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	653 (156)
Eiweiß	4,2 g
Kohlenhydrate	9,2 g
Fett	11,4 g

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