Deftiger Sauerkraut-Auflauf - Rezept von wanda0201
Hier ist es Deftiger Sauerkraut-Auflauf - Rezept. Dieses Rezept von wanda0201 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Deftiger Sauerkraut-Auflauf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 gr. | Rind Hackfleisch frisch |
| 800 gr. | Sauerkraut abgetropft frisch |
| 1 Dose | Tomaten |
| 2 Stk. | Zwiebeln frisch |
| 100 gr. | Speckwürfel , durchwachsen |
| 2 Päckchen | Kartoffelpüree aus Trockenprodukt |
| 1 l | Milch fettarm |
| 100 ml | Sahne 30% Fett oder Cremefine |
| 2 EL | Paniermehl |
| Salz,Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika scharf,Kümmel, Muskat | |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Brühe |
| 3 EL | Öl |
| 2 Stk. | Eier |
ZUBEREITUNG Deftiger Sauerkraut-Auflauf - Rezept
- Zwiebeln, in kleine Würfelchen schneiden und mit dem Hackfleisch in etwas Öl anbraten, pikant würzen.Tomaten dazugeben und einköcheln lassen. Vom Herd nehmen und erkalten lassen.
- Speck anbraten und das abgetropfte Kraut dazugeben. Mit etwas Brühe ablöschen und köchlen lassen.Mit Salz, Pfeffer und evt. Kümmel würzen. Flüssigkeit soll ziemlich verkocht sein, sonst abgießen.
- Kartoffelpürree nach Anleitung bereiten, zur Seite Stellen.
- Nach dem Abkühlen der Hackfleischmasse die Sahne und die Eier unterrühren.
- Nun Sauerkraut, Hackfleischsauce und Püree nacheinander in eine gefettete Auflaufform füllen.Mit dem Pürree enden. Mit Paprika und Paniermehl bestreuen, Käse darüber, und Butterflöckchen daraufgeben.Im Ofen bei 175°C 35 Min backen.
- Es klappt auch super mit einem Kartoffelbreirest oder wenn Hachfleischsauce übrig geblieben ist, mache ich am nächsten Tag diesen Sauerkrautauflauf....................Deftig- und lecker..... :o))
Deftiger Sauerkraut-Auflauf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 514 (123) |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,4 g |
| Fett | 8,8 g |
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