BiNe` S SPEKULATIUS MACARONS - Rezept Durch Bine13100

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    Hier ist es BiNe` S SPEKULATIUS MACARONS - Rezept. Dieses Rezept von Bine13100 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für BiNe` S SPEKULATIUS MACARONS - Rezept


    BiNe` S SPEKULATIUS MACARONS - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    MACARONTEIG :
    75 Gramm Mandeln gemahlen
    75 Gramm Puderzucker
    60 Gramm Eiweiss
    20 Gramm Rohrzucker
    SPEKULATIUSCREME :
    100 Gramm Schokolade weiß gehackt
    40 ml Sahne
    0,5 Teelöffel Spekulatiusgewürz


    ZUBEREITUNG BiNe` S SPEKULATIUS MACARONS - Rezept


    1. Zuerst die Mandeln & den Puderzucker in dem Mixer noch feiner mahlen.
    2. Eiweiss steif schlagen & den Zucker reinrühren.
    3. Das Mandel - Zuckergemisch nach & nach hinzugeben & mit dem Teigschaber vollständig unterrühren.
    4. Die Masse in einen Spritzbeutel geben & in die Macaronsmatte geben oder kleine Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Dabei die Macaronsmatte mehrfach leicht auf die Arbeitsfläche klopfen lassen, damit die Luft in der Macaronsmasse entweichen kann. Die Macarons 60 min. trocknen lassen & dann bei 140 Grad ca. 15 min. - 18 min. backen.
    5. In der zwischen Zeit die Creme herstellen : Die Sahne in einem Topf erwärmen ( nicht kochen ) & die Schokolade darin schmelzen. Gewürz hinzufügen.Topf vom Herd nehmen & so lange verrühren bis eine cremige Masse entstanden ist.
    6. Abgedeckt die Creme 30 min. in den Kühlschrank stellen. Bevor man sie weiterverarbeitet, nochmals kräftig durchrühren.
    7. Auf die Hälfte der ausgekühlten Macarons die Creme mit einem Spritzbeutel darauf geben & auf jedes einen Deckel setzen.
    8. Die Macarons etwa vier Stunden in den Kühlschrank geben.



    BiNe` S SPEKULATIUS MACARONS - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.12.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1716 (410)
    Eiweiß 8,3 g
    Kohlenhydrate 44,1 g
    Fett 22,4 g


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