Schweinefilet lecker überbacken - Rezept Von Einsendungen simu

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    Hier ist es Schweinefilet lecker überbacken - Rezept. Dieses Rezept von simu geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schweinefilet lecker überbacken - Rezept


    Schweinefilet lecker überbacken - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 Schweinefilet
    Himalaya Rosenpfeffer-Meersalz
    2 Zweige Rosmarin frisch
    1 Zweig Thymian frisch
    Biskin
    Gemüse
    1 grosse Zwiebel, in Streifen
    1 Broccoli, in Röschen
    300 gr Champignons braun, halbiert
    4 Süsse Snack-Paprika
    0,5 Bund Grüne Spargeln
    1 Knoblauchzehen gepresst
    1 Chili frisch
    2 Zweige Cherry Dattel Tomaten
    0,5 Zitrone, nur Schale
    Sauce
    1 Schalotte, fein gewürfelt
    100 Champignons braun, klein gewürfelt
    2 dl Brühe
    3 dl Rahm
    ev Whiskey
    Schnittlauch frisch
    200 gr Käse gerieben


    Vorbereitung für Schweinefilet lecker überbacken - Rezept


    1. Super zum Vorbereiten, muss nur noch in den Ofen
    2. Schweinefilet parieren und in ca. 3 - 4 cm dicke Scheiben schneiden, würzen und mit den Rosmarin und Thymian Zweigen in Biskin auf beiden Seiten kurz anbraten, in eine Auflaufform geben.
    3. Das Gemüse waschen und rüsten, die Spargeln in ca. 3 cm Stücke schneiden, Broccoliröschen ev. halbieren oder vierteln, je nach Grösse, die Süssen Paprika ganz lassen.
    4. Das Gemüse alles zusammen in derselben Pfanne kurz anbraten, den Knoblauch dazu pressen und mit 3 Essl. Whiskey ablöschen. Über das Fleisch verteilen.
    5. Die Tomaten waschen und mit dem Zweig darauf legen. Etwas Zitronenschale darüber reiben.
    6. Die Schalotten und Champignon-Würfelchen in wenig Öl anschwitzen, mit Brühe ablöschen, kurz weich köcheln, Rahm dazu geben und mit dem Zauberstab sämig pürieren.
    7. Abschmecken mit Salz und Pfeffer und ev. mit Whiskey (schmeckt extrem lecker!) und zuletzt Schnittlauchröllchen dazu geben. Die Sauce über das Fleisch-Gemüse geben.
    8. Geriebenen Käse darüber geben und ab in den Ofen
    9. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten
    10. Als Beilage gab es Nudeln



    Schweinefilet lecker überbacken - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.03.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1046 (250)
    Eiweiß 3,7 g
    Kohlenhydrate 3,9 g
    Fett 24,9 g


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