Süßkartoffeln mit Filet auf Paprika-Zwiebelbett - Rezept By Rosalinde111

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    Folgendes ist Süßkartoffeln mit Filet auf Paprika-Zwiebelbett - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Rosalinde111 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Süßkartoffeln mit Filet auf Paprika-Zwiebelbett - Rezept


    Süßkartoffeln mit Filet auf Paprika-Zwiebelbett - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 große Süßkartoffeln
    200 g Schweinefilet
    1 rote Zwiebel
    1 grüne Paprikaschote
    500 ml Fleischbrühe vom Vortag Tafelspitz
    2 EL Öl
    Salz, Knoblauchpfeffer


    ZUBEREITUNG Süßkartoffeln mit Filet auf Paprika-Zwiebelbett - Rezept


    1. Süßkartoffeln schälen, waschen, längs vierten und in dicke scheiben schneiden, in der Brühe ca. 7 Minuten garen, mit dem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen. Filet in 6 -8 Scheiben schneiden und etwas flach drücken, Zwiebel schälen, in dickere scheiben schneiden, Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
    2. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Kartoffeln ca. 5 Minuten auf beiden Seiten anbraten, Filetscheiben dazugeben und auf beiden Seiten je 2 Minuten kräftig anbraten, salzen und pfeffern, Kartoffeln und Fleisch herausnehmen und warm stellen. In der gleichen Pfanne 1 EL Öl geben und Paprika und Zwiebelscheiben andünsten, mit ca. 100ml von der Gemüssebrühe ablöschen...ca. 5 Minuten köcheln lassen, Brühe einkoche lassen. Kartoffeln, Gemüse und Filetscheiben auf Tellern anrichten, fertig ist ein schnelles, leckeres Essen....guten Appetit.



    Süßkartoffeln mit Filet auf Paprika-Zwiebelbett - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.06.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1293 (309)
    Eiweiß 17,0 g
    Kohlenhydrate 0,9 g
    Fett 26,7 g


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