warmer Spargelsalat - Rezept Gesendet von anke79

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    Folgendes ist warmer Spargelsalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von anke79 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für warmer Spargelsalat - Rezept


    warmer Spargelsalat - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    500 g Spargel grün
    300 g Champignons braun
    30 g Pinienkerne
    Butter oder Pflanzencreme mit Buttergeschmack
    1 EL Karamellsirup oder Honig
    Salz, Pfeffer, Zucker
    Balsamico-Creme


    ZUBEREITUNG warmer Spargelsalat - Rezept


    1. Die Pinienkerne in einer Pfanne (ohne Fett) anrösten. Wenn sie schön goldbraun sind aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
    2. In der Zwischenzeit den grünen Spargel waschen und die weißen Enden abschneiden. Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In der Pfanne etwas Butter oder die Pflanzencreme schmelzen. Den Spargel (ohne die Köpfe) etwa 5-10 Minuten anbraten und leicht salzen. Dann den Karamellsirup oder Honig drübergeben und leicht karamellisieren. Anschließend die Spargelköpfe, die Champignons und die Pinienkerne zugeben und alles zusammen 3-4 Minuten braten.
    3. In einer Schüssel die Spargel-Champignon-Mischung mit etwas Zucker und Balsamico-Creme abschmecken. Dazu passt frisches Baguette...



    warmer Spargelsalat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.04.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 180 (43)
    Eiweiß 4,1 g
    Kohlenhydrate 1,5 g
    Fett 2,2 g


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