Spargel mit 2-erlei Schinken, Kräuterpfannkuchen und Sauce Hollandaise - Rezept Durch heinzelfrau

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    Folgendes ist Spargel mit 2-erlei Schinken, Kräuterpfannkuchen und Sauce Hollandaise - Rezept. Dieses Rezept von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spargel mit 2-erlei Schinken, Kräuterpfannkuchen und Sauce Hollandaise - Rezept


    Spargel mit 2-erlei Schinken, Kräuterpfannkuchen und Sauce Hollandaise - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1,5 kg Spargel frisch
    Zitronensaft
    1 Teelöffel Salz
    1 Teelöffel Zucker
    Kräuterpfannkuchen
    250 g Mehl
    1 Prise Salz
    4 Stück Eier
    500 ml Milch fettarm
    3 EL Schnittlauch frisch gehackt
    3 EL Petersilie gehackt
    Öl für die Pfanne
    Fertigstellung
    200 g Schinken gekocht
    200 g Schwarzwälder Schinken
    250 ml Sauce Hollandaise


    Vorbereitung für Spargel mit 2-erlei Schinken, Kräuterpfannkuchen und Sauce Hollandaise - Rezept


    1. Spargel schälen. In Salzwasser mit 1 TL Zucker und Saft einer halben Zitrone 20 Minuten köcheln lassen. Warm stellen.
    2. Mehl in eine Schüssel geben. Salz zugeben. Eier aufschlagen und zugeben. Nach und nach Milch zugeben und alles zu einem dünnen Teig verarbeiten. Kräuter fein hacken und unterrühren.
    3. Nach und nach in heißem Öl 10 dünne Pfannkuchen ausbacken.
    4. Pfannkuchen mit den Spargeln und Sauce mit Schinken zusammen servieren.
    5. So essen wir Spargel am liebsten. -- Bilder sind dabei --



    Spargel mit 2-erlei Schinken, Kräuterpfannkuchen und Sauce Hollandaise - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.05.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 431 (103)
    Eiweiß 5,2 g
    Kohlenhydrate 8,5 g
    Fett 5,3 g


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