Spargel mit 2-erlei Schinken, Kräuterpfannkuchen und Sauce Hollandaise - Rezept geschrieben von heinzelfrau
Folgendes ist Spargel mit 2-erlei Schinken, Kräuterpfannkuchen und Sauce Hollandaise - Rezept. Dieses Rezept von heinzelfrau geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spargel mit 2-erlei Schinken, Kräuterpfannkuchen und Sauce Hollandaise - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,5 kg | Spargel frisch |
| Zitronensaft | |
| 1 Teelöffel | Salz |
| 1 Teelöffel | Zucker |
| Kräuterpfannkuchen | |
| 250 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 4 Stück | Eier |
| 500 ml | Milch fettarm |
| 3 EL | Schnittlauch frisch gehackt |
| 3 EL | Petersilie gehackt |
| Öl für die Pfanne | |
| Fertigstellung | |
| 200 g | Schinken gekocht |
| 200 g | Schwarzwälder Schinken |
| 250 ml | Sauce Hollandaise |
Vorbereitung für Spargel mit 2-erlei Schinken, Kräuterpfannkuchen und Sauce Hollandaise - Rezept
- Spargel schälen. In Salzwasser mit 1 TL Zucker und Saft einer halben Zitrone 20 Minuten köcheln lassen. Warm stellen.
- Mehl in eine Schüssel geben. Salz zugeben. Eier aufschlagen und zugeben. Nach und nach Milch zugeben und alles zu einem dünnen Teig verarbeiten. Kräuter fein hacken und unterrühren.
- Nach und nach in heißem Öl 10 dünne Pfannkuchen ausbacken.
- Pfannkuchen mit den Spargeln und Sauce mit Schinken zusammen servieren.
- So essen wir Spargel am liebsten. -- Bilder sind dabei --
Spargel mit 2-erlei Schinken, Kräuterpfannkuchen und Sauce Hollandaise - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 431 (103) |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 8,5 g |
| Fett | 5,3 g |
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