Dukan Eiweißbrötchen - mehrere Varianten möglich - Rezept Eingereicht von HubianeTutepastet

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    Bilder für Dukan Eiweißbrötchen - mehrere Varianten möglich - Rezept


    Dukan Eiweißbrötchen - mehrere Varianten möglich - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    3 Eier
    40 gr. Eiweißpulver, Schoko/neutral/ Vanille je nach Variante
    40 gr. Sojamehl
    10 gr. Gluten
    100 gr. Magerquark
    1 TL Backpulver
    Pikante Version
    1 TL Salz
    Sesamsaat, Knoblauch,... etc.
    Schokoladige Version
    2 EL Streusüße
    2 EL Kakaopulver, stark entölt
    Version mit Vanille
    2 EL Streusüße
    etwas Vanille aus der Mühle, Vanillearoma etc.


    ZUBEREITUNG Dukan Eiweißbrötchen - mehrere Varianten möglich - Rezept


    1. Eier, Eiweißpulver (neutral für pikant, Schoko/ Vanille etc. für süß), Mehle, Quark in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder Schneebesen gut vermengen. Ganz zum Schluß erst das Backpulver hinzugeben.
    2. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech 4 Häufchen Teig geben (am besten mit 2 Löffeln oder den Teig vorher in eine Gefriertüte geben, Ecke anschneiden und auf das Blech aufspritzen).
    3. Bei 180°C ca. 15-20 min auf unterster Schiene backen.
    4. Zusätzlich noch 2 EL stark entölten Kakao zu dem Schoko-Eiweißpulver und evtl. Streusüße vor dem Backpulver zugeben.
    5. Gewürze vor dem Backpulver mit untermischen, evtl. mit Sesam bestreuen.
    6. Man kann die Eier trennen und nur ein Eigelb verwenden und 3 Eiweiß um den Fettgehalt weiter zu senken. Funktioniert genauso gut.



    Dukan Eiweißbrötchen - mehrere Varianten möglich - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.08.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 615 (147)
    Eiweiß 19,0 g
    Kohlenhydrate 5,1 g
    Fett 5,3 g


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