Spareribs mit Kartoffel-Wedges - Rezept Von Einsendungen Funcooker

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    Hier ist es Spareribs mit Kartoffel-Wedges - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Funcooker geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spareribs mit Kartoffel-Wedges - Rezept


    Spareribs mit Kartoffel-Wedges - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kg Schweinerippchen
    8 Scheiben Räucherbauchspeck, dünn geschnitten
    400 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, geschält
    750 ml Rinderbrühe
    2 Zehen Knoblauch
    2 EL Tomatenmark
    5 EL Honig
    20 g (Rohr)zucker
    1,5 EL Senf
    3 Zweige Majoran, frisch
    2 EL Pflanzenöl
    40 ml Olivenöl
    Salz


    Vorbereitung für Spareribs mit Kartoffel-Wedges - Rezept


    1. Vorbereitung (2 Std. vorher oder am Vortag): Den Majoran waschen, zupfen und fein schneiden. Die Rippchen in gewünschte Stücke schneiden.Knoblauch pressen und mit Senf, Honig, Rohrzucker, Majoran, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen. Die Rippchen nun mit ? der Marinade einreiben und mind. 2 Std. durchziehen lassen (besser noch über Nacht).Die Kartoffeln schälen und der Länge nach halbieren, jede halbe Kartoffel in eine Speckscheibe einwickeln, mit etwas Olivenöl bepinseln. Das restliche Olivenöl auf einem tiefen Backblech verstreichen.
    2. Die marinierten Rippchen in das tiefe Backblech legen. In den Kombigarer oder Dampfbackofen geben und bei 180 °C Intervall-Dampfgaren backen. Nach 30 Minuten die Kartoffeln aufs Blech dazugeben und mit der Brühe angießen. Für 70 Minuten weiter backen.Spareribs und Kartoffeln anrichten, die restliche Marinade als Soße verwenden, ggf. mit Ketchup oder Barbecue-Sauce strecken.



    Spareribs mit Kartoffel-Wedges - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.06.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 498 (119)
    Eiweiß 0,6 g
    Kohlenhydrate 9,6 g
    Fett 8,8 g


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