saftige Schokoladenmuffins Rezept geschrieben von pfeffermuehle
Hier ist es saftige Schokoladenmuffins Rezept. Dieses einfache Rezept wird von pfeffermuehle geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
saftige Schokoladenmuffins Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Natron |
| 50 g | Butter weich |
| 30 g | Zucker |
| 20 g | Brauner Zucker |
| 1 Stk. | Ei |
| 120 g | Schokolade |
| 15 g | Kakaopulver |
| 90 ml | Milch |
| 0,5 Pk. | Vanillezucker |
ZUBEREITUNG saftige Schokoladenmuffins Rezept
- Zuerst die Schokolade in nicht zu kleine Stücke hacken. Am besten passt Zartbitterschokolade, es kann aber auch Vollmilch oder Weiße Schokolade verwendet werden, je nachdem, was gerade da ist.
- Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Ei und der Milch schaumig rühren.
- Mehl, Kakaopulver und Natron abwiegen und zusammen in einer anderen Schüssel leicht verrühren. (Statt Natron kann auch die gleiche Menge Backpulver verwendet werden) Nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung einrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist. Anschließend die gehackte Schokolade unterrühren (am besten mit einem Löffel).
- Sechs Muffin-Formen mit dem Teig befüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (mittlere Schiene) etwa 18-20 Minuten backen, Abkühlen lassen - fertig!
- Wer mag, kann die Muffins noch verzieren. Ich hatte noch etwas Frischkäse-Frosting übrig, die ich als Topping auf die Muffins gemacht habe. Dazu einfach Puderzucker mit Butter und Kokosfett glattrühren und Frischkäse unterrühren (siehe mein Rezept vom Amerikanischen Carrot Cake ;) ).
saftige Schokoladenmuffins Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1599 (382) |
| Eiweiß | 6,6 g |
| Kohlenhydrate | 47,6 g |
| Fett | 18,3 g |
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