Streichfähige Blutwurst ... - Rezept geschrieben von mimi
Hier ist es Streichfähige Blutwurst ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Streichfähige Blutwurst ... - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 2 Kringel | Hausmacher Blutwurst |
| 200 g | Kalbsleberwurst |
| 200 ml | Fleischbrühe |
| 4 | Zwiebeln gewürfelt |
| 0,5 Teelöffel | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Teel.gehäuft | Majoran getrocknet |
| 1 Teel.gehäuft | Bohnenkraut gerebelt |
| Schraubdeckel-Gläser |
Vorbereitung für Streichfähige Blutwurst ... - Rezept
- Die Würste in grobe Stücke schneiden und die Pelle abziehen. In einem Topf die Brüheerhitzen und die Wurst darin schmelzen, sodaß eine gleichmäßige breiige Masse entsteht.
- Die gewürfelten rohen Zwiebeln mit dem Pfeffer einrühren. Majoran und Bohnenkraut über der Wurstmasse zwischen den Handballen zu Pulver zerreiben und unterheben und alles etwa 2 Minuten lang kräftig durchkochen.
- Die fertige Masse in sterile Schraubdeckel-Gläser füllen - aber nur bis 3 cm unter den Rand der Gläser, weil sich die Wurst beim Einwecken noch etwas dehnt. Dann die Gläser fest verschließen.
- In einen großen Topf ein Küchentuch legen, die Gläser daraufsetzen und mit heißem Wasserübergießen. Die Gläser sollten 3-4 cm hoch im Wasser stehen. Den Topf mit einem Deckelversehen und die Blutwurst etwa 80 bis 90 Minuten im kochenden Wasser einwecken. Dannvom Herd nehmen und in dem Topf abkühlen lassen.
- So hat man immer eine besonders herzhafte, auch preiswerte und immer frische Blutwurstzur Hand. Mein Mann ist ganz verrückt auf diesen leckeren Aufstrich und für uns als Campersind diese Vorräte einfach ideal!
- Die Zutatenmenge ergab 6 Gläser + ein kleines Glas zum Probieren.
Streichfähige Blutwurst ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 732 (175) |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| Fett | 15,9 g |
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