Rubinknöpfchen und Schokonüsse - Rezept von elke42
Hier ist es Rubinknöpfchen und Schokonüsse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von elke42 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Rubinknöpfchen und Schokonüsse - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| für 4 Bleche: | |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Natron oder Backpulver |
| 125 g | Zucker |
| 3 Tüten | Vanillezucker |
| 150 g | Butter |
| 1 EL | Birnengeist oder ein anderes Obstwasser |
| Samt-Konfitüre Erdbeer oder Sorte Eurer Wahl für die Garnierung | |
| für den dunklen Teig: | |
| 2 EL | dunklen Kakao und noch 1 EL Birnengeist |
| Wer keinen Alkohol nehmen möchte, kann natürlich Orangensaft nehmen. | |
| ganze Haselnüsse für die Garnierung |
ZUBEREITUNG Rubinknöpfchen und Schokonüsse - Rezept
- Mehl mit Natron oder Backpulver, dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.Butter in Flöckchen drauf geben, den Birnengeist zugeben und mit Knethaken unterkneten. Mit den Händen noch einmal gut durchkneten.
- Den Teig teilen. Unter die 2. Hälfte den Kakao und noch 1 EL Birnengeist oder eine andere Flüssigkeit kneten. Ich knete es nur mit der Gabel unter, dann entsteht ein schöner Marmoreffekt.
- Zuerst die helle Hälfte zu haselnussgroßen Kugeln formen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und in die Mitte mit dem kleinen Finger eine Vertiefung drücken. In diese Vertiefungen mit Hilfe von 2 Teelöffeln die Marmelade füllen.
- Die dunkle Teighälfte ebenfalls zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. In die Mitte jeweils eine Haselnuss setzen.
- Die Plätzchen mit Heißluft bei 180°C 13-15 Min. backen. Ohne Heißluft bei 200° C backen.
Rubinknöpfchen und Schokonüsse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1971 (471) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 58,4 g |
| Fett | 24,2 g |
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