Ofen - Röstkartoffeln mit Curry nach indischer Art - Rezept von 19Holzkopf65
Folgendes ist Ofen - Röstkartoffeln mit Curry nach indischer Art - Rezept. Dieses Rezept von 19Holzkopf65 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Ofen - Röstkartoffeln mit Curry nach indischer Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 800 Gramm | Baby-Kartoffeln neue Ernte |
| 1 Esslöffel | Kreuzkümmelsamen |
| 1 Esslöffel | Koriandersamen |
| 1 Teelöffel | Senfkörner schwarz |
| 1 Teelöffel | Kurkuma Gewürz oder auch Gelbwurzel genannt |
| 2 große | Knoblauchzehen |
| 2 | Pfefferschoten rot frisch |
| 110 Gramm | Butter gesalzen |
| 1 Messerspitze | Himalayasalz |
ZUBEREITUNG Ofen - Röstkartoffeln mit Curry nach indischer Art - Rezept
- Koriander - und Kreuzkümmel werden zusammen in einem Mörser oder in einer Gewürzmühle gemahlen . Das Aroma bleibt so voll erhalten . Dann die Knoblauchzehen mit etwas Himalayasalz zu einer sehr glatten Paste verarbeiten .
- Dann die Butter langsam auf einem Schmorblech zerlassenund Kurkuma , Senfkörner , selbstgemachte Knoblauchpaste und Pfefferschoten hineingeben . Jetzt das ganze gründlich verrühren . Bei 200°C ( Stufe 6 bei Gas ) in den vorgeheizten Backofen schieben und 6 Minuten erhitzen .
- Danach das Schmorblech aus dem Ofen nehmen " die Gewürze sollten inzwischen ihr volles Aroma entfaltet haben " und die Baby-Kartoffeln hinzufügen . Sorgfältig unterheben , so das die Baby-Kartoffeln gleichmäßig mit der Butter und den Gewürzen überzogen sind .
- Jetzt das Schmorblech wieder in den Ofen zurückschieben und ca. 20 - 25 Minuten weiter backen lassen . Gelegentlich umrühren , um sicher zu gehen , das die Baby-Kartoffeln gleichmäßig mit der Butter und den Gewürzen überzogen sind . Die Baby-Kartoffeln mit einem Spieß auf ihre Festigkeit prüfen . Sie sind gar wenn sie beim Anheben vom Spießende fallen . Sofort servieren .
- Als Getränk passt ein Glas kaltes Lassi .Das Rezept findet ihr unter Lassi , würzige Art ' - indisches Getränk und unter Lassi , süße Variante ' - indisches Getränk und das Putencordon bleu mit Spinat - Bulmenkohl - Bhaji .Ich wünsche ein gutes gelingen und einen guten Appetit !
Ofen - Röstkartoffeln mit Curry nach indischer Art - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.03.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2625 (627) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 6,7 g |
| Fett | 65,9 g |
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