Salate: Chicoree-Erdbeer-Salat - Rezept von saturnia
Hier ist es Salate: Chicoree-Erdbeer-Salat - Rezept. Dieses Rezept von saturnia geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Salate: Chicoree-Erdbeer-Salat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Chicoree |
| 500 g | Erdbeeren |
| 50 g | Mandelblättchen |
| 6 EL | Zitronensaft |
| 3 TL | Honig oder Ahornsirup |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| 3 Stängel | Zitronenmelisse |
| 200 g | Vollmilchjoghurt |
Vorbereitung für Salate: Chicoree-Erdbeer-Salat - Rezept
- Die gewaschenen und geputzten Erdbeeren halbieren und mit 2 EL Zitronensaft und 1 TL Honig marinieren. Wenn man es süßer mag, kann man natürlich auch noch mehr Honig nehmen.
- Den Chicoree putzen, halbieren und den bitteren Kern entfernen. Den Chicoree in Scheiben schneiden und mit 3 EL Zitronensaft marinieren.
- Die Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und abkühlen lassen.
- Den Joghurt mit 1 EL Zitronensaft, 2 TL Honig, schwarzem Pfeffer nach Belieben und der kleingeschnittenen Zitronenmelisse (einige Blättchen zum Garnieren zur Seite legen) verrühren.
- Den Chicoree auf einer Platte auslegen, die Erdbeeren dekorativ darauf anrichten und mit der Salatsauce begießen. Die Mandelblättchen darüberstreuen und mit den Zitronenmelisseblättchen garnieren.
Salate: Chicoree-Erdbeer-Salat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 217 (52) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 4,1 g |
| Fett | 2,7 g |
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