Frische Rost-Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelpürees - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Frische Rost-Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelpürees - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Frische Rost-Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelpürees - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Bratwürste | |
| 2 | frische grobe Bratwürste |
| 1 EL | Butterfett, Pfannenbutter oder Öl |
| 20 g | Zwiebelspalten zur Garnierung |
| Sauerkraut | |
| 250 g | Sauerkraut ( hier Rest / siehe Rezept : Blut- und Leberwurst ( Wellwürste ) mit Sauerkraut und Salzkartoffeln ) |
| Kartoffelpürees | |
| 250 g | Kartoffeln ( 4 mittelgroße ) |
| 2 TL | Salz |
| 100 g | Sellerie |
| 100 g | Möhren |
| 1 EL | Butter |
| 100 ml | heiße Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Muskatnuss |
| Zum Servieren | |
| Senf | |
| Petersilie zum Garnieren | |
Vorbereitung für Frische Rost-Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelpürees - Rezept
- Würstchen in einer Pfanne in Butterfett ( ½ EL ) oder Öl gold/braun braten. ZumSchluss die Zwiebelspalten mitbraten.
- Sauerkraut ( hier Rest von gestern) vorsichtig erhitzen.
- Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen/putzen, waschen, in Salzwasser ( 2 TL ) ca.20 Minuten in einem Topf kochen und abgießen.Alles in 2 Töpfe aufteilen ( 1 Topf : Sellerie+2 Kartoffeln / 1 Topf. Möhren+2 Kartoffel )In jeden Topf zugeben: ½ EL Butter, 50 ml heiße Milch, eine Prise Salz und eine PriseMuskat ). Alles gut mit dem Kartoffelstampfer durchstampfen.
- Würstchen mit Sauerkraut und zwei verschiedenen Pürees ( mit Sellerie und mitMöhren ), mit gerösteten Zwiebelspalten und Petersilie garniert, servieren. Dazu Senfreichen.
Frische Rost-Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelpürees - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 728 (174) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| Fett | 17,1 g |
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