Kochen: Brühe aus Spargelschalen - Rezept durch rainbow3
Hier ist es Kochen: Brühe aus Spargelschalen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kochen: Brühe aus Spargelschalen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Spargelschalen und -enden von 1kg Spargel | |
| 1,5 Liter | Wasser |
| 0,5 TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 TL | Schutzengel - Gewürz-Blüten-Mischung |
| 1 TL | Kräutersalz |
ZUBEREITUNG Kochen: Brühe aus Spargelschalen - Rezept
- Spargelschalen und -enden waschen. Dann zusammen mit Wasser, Salz und Zucker in einen Topf geben. Ca. 30 Minuten kochen.
- Dann über Nacht stehen lassen, so zieht noch mehr Aroma in die Brühe.
- Am nächsten Tag durch ein Sieb in einen Topf gießen.
- Gewürzblütenmischung und Kräutersalz dazugeben und nochmals ca. 15 Minuten ohne Deckel kochen.
- Anschließend in große Schraubdeckelgläser füllen und diese fest verschließen. (Die Menge reicht für 2 Gläser.
- So hat man immer eine gute Grundlage für eine Suppen, die Brühe kann man aber auch als Ersatz für eine klassische Gemüsebrühe verwenden.
Kochen: Brühe aus Spargelschalen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 4 (1) |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 0,0 g |
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