Lamm in Pfefferminzsoße mit Balsamicogemüse und Rübenpüree (Bill Mockridge) - Rezept Durch Das perfekte Promi Dinner

Lamm in Pfefferminzsoße mit Balsamicogemüse und Rübenpüree (Bill Mockridge) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner

Folgendes ist Lamm in Pfefferminzsoße mit Balsamicogemüse und Rübenpüree (Bill Mockridge) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Lamm in Pfefferminzsoße mit Balsamicogemüse und Rübenpüree (Bill Mockridge) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Stk.	Lammlachse
100 ml	Rotwein
60 gr.	Bratlinge (nass)
1 Becher	Pfefferminzsoße
	Gemüse:
1 Stk.	Paprikaschoten gelb
1 Stk.	Paprikaschoten rot
0,5 Stk.	Gemüsezwiebel
2 Stk.	Tomaten
1 Stk.	Kartoffel gegart
50 ml	Olivenöl
30 ml	Balsamico-Essig
2 Stk.	Knoblauchzehen
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
	Püree:
1 kg	Mohrrüben frisch
30 gr.	Butter
150 gr.	Frischkäse
15 ml	Ahornsirup

ZUBEREITUNG Lamm in Pfefferminzsoße mit Balsamicogemüse und Rübenpüree (Bill Mockridge) - Rezept

1. Die Lammlachsen kurz anbraten, mit Rotwein löschen und beiseite stellen.
2. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und etwa 20 Minuten in Salzwasser kochen.
3. Das Gemüse klein schneiden und in eine Glasform legen. Eine halbe gekochte Kartoffel drunter mischen. Das Öl und den Essig übergießen, Knoblauch pressen und darüber geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Balsamicogemüse im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20-30 Minuten backen.
4. Für das Püree die Mohrrüben säubern, weich kochen, abgießen und stampfen. Butter, Frischkäse und Ahornsirup untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Alles zusammen anrichten und mit der erhitzen Pfefferminzsoße servieren.

Lamm in Pfefferminzsoße mit Balsamicogemüse und Rübenpüree (Bill Mockridge) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	531 (127)
Eiweiß	2,6 g
Kohlenhydrate	6,5 g
Fett	9,7 g

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