Knödel: Fränkische Mehlklöß´ - Rezept durch lunapiena
Folgendes ist Knödel: Fränkische Mehlklöß´ - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lunapiena geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Knödel: Fränkische Mehlklöß´ - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 Gramm | Dinkel Mehl Type 630 |
| 1 Stück | Bioei |
| 0,5 Teelöffel | Salz |
| 125 ml | Milch |
| 1 Esslöffel | Petersilie gehackt |
| 50 Gramm | Weißbrotwürfel |
| 1 Esslöffel | Fett |
Vorbereitung für Knödel: Fränkische Mehlklöß´ - Rezept
- Aus Mehl mit Salz, Ei, Milch und der Petersilie einen zähen Teig herstellen. Er muss beim Schlagen Blasen werfen.
- Die Weißbrotwürfel in Fett etwas anrösten und dann zum Teig geben. Diesen ca. 15 Minuten quellen lassen.
- Mit einem Esslöffel Nocken abstechen und diese in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Herausnehmen, abtropfen und zu Sauerkraut (Gemüse: Fränkisches Sauerkraut und Fleisch servieren.
- Sie schmecken auch aufgebraten und mit brauner Butter sehr fein. Dazu reicht eigentlich ein grüner Salat.
Knödel: Fränkische Mehlklöß´ - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.03.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1122 (268) |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 37,6 g |
| Fett | 9,8 g |
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