Kartoffel Buletten mit Wirsing - Rezept durch netterUnterfranke
Hier ist es Kartoffel Buletten mit Wirsing - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von netterUnterfranke geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffel Buletten mit Wirsing - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 gr. | Kartoffeln |
| 1 kg | Wirsingkohl frisch |
| 3 EL | Öl |
| 1 EL | Mehl |
| 50 gr. | mehl |
| 100 ml | Milch fettarm |
| 1 Stk. | rote Zwiebel |
| 2 Stk. | Eier |
| 100 gr. | Schinkenwürfel |
| 50 gr. | Magerquark |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| Salz, Pfeffer, Muskat |
ZUBEREITUNG Kartoffel Buletten mit Wirsing - Rezept
- Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Wirsing putzen, vierteln, waschen und den Strunk entfernen. Wirsing in Streifen schneiden.Wirsing in 1 EL heißem Öl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Mehl darüberstreuen und kurz anschwitzen. Gut 1/8 l Wasser und Milch einrühren. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren.Zwiebel schälen, fein würfeln. Kartoffeln abschrecken, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Zwiebel, Eiern, Schinkenwürfel, 50g Mehl und Quark verkneten. Mit Salz u. Pfeffer sowie Muskat kräftig würzen. Daraus 8-10 Buletten formen.2 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Buletten darin bei schwacher Hitze pro Seite ca. 3-4 Minuten braten. Wirsing abschmecken. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen, mit Buletten anrichten.
Kartoffel Buletten mit Wirsing - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 410 (98) |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 10,1 g |
| Fett | 4,7 g |
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