Lammfilet im Kräuter-Brotmantel a la Angie - Rezept durch theangel
Hier ist es Lammfilet im Kräuter-Brotmantel a la Angie - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von theangel geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Lammfilet im Kräuter-Brotmantel a la Angie - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Lammfilets |
| 4 Scheiben | Toastbrot ohne Rinde, das amerikanische |
| 1 | Knoblauchzehe gehackt |
| 1 Bd | Petersilie |
| 2 Teelöffel | Italienische Kräuter TK |
| 1 Zweig | Rosmarin gehackt |
| 2 Zweige | Thymian frisch |
| Salz, Pfeffer,Öl | |
| 1 Glas | Lammfond nach Bedarf |
| 2 Esslöffel | Balsamico-Essig dunkel |
| Salz, Pfeffer, Prise Zucker | |
| Bärlauchbutter in meinem KB |
ZUBEREITUNG Lammfilet im Kräuter-Brotmantel a la Angie - Rezept
- Knoblauch, Rosmarinnadeln, Petersilie fein hacken und mit den TK italienischen Kräutern mischen.
- Lamm in etwas Öl von allen Seiten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Kräutern wälzen.
- Toastbrotscheiben ohne Rinde mit einem Nudelholz dünn ausrollen.Lammfilet in das Brot einwickeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Thymianzweige reingeben und die Lammrollen langsam, bei kleiner Hitze von allen Seiten braten. Herausnehmen, kurz ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit, Thymianzweig aus der Pfanne nehmen und mit Fond und Balsamico ablöschen, kurz einköcheln lassen, würzen.
- Nachtisch: Waldbeermousse in meinem KB, Bärlauchbutter in meinem KB.
Lammfilet im Kräuter-Brotmantel a la Angie - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 96 (23) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 0,1 g |
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