Jambalaya (Karibischer Eintopf) - Rezept geschrieben von hoellenchris
Hier ist es Jambalaya (Karibischer Eintopf) - Rezept. Dieses Rezept von hoellenchris geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Jambalaya (Karibischer Eintopf) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| 1 Stück | Knoblauchzehen gehackt |
| 2 Stück | rote Paprikaschoten |
| 3 Stangen | Staudensellerie a´ ca. 40 gr. |
| 3 EL | Olivenöl |
| 250 gr. | Langkornreis |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 400 ml | Kokosmilch |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 600 gr. | Schweinefilet |
| 12 Stk. | Riesengarnelen ohne Kopf |
| 4 EL | Limettensaft |
| einige Spritzer Tabasco | |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
| Limettenscheiben zum garnieren |
Vorbereitung für Jambalaya (Karibischer Eintopf) - Rezept
- Zwiebel und Knoblauch schälen.Zwiebel fein würfeln.Knoblauch in sehr feine Scheiben schneiden.Paprika waschen und würfeln.Selleriein scheiben schneiden.
- 2 El. Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig dünsten.Gemüse und Reis hinzufügen und 2-3 min mit anbraten.Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen.Mit Salz und Pfeffer würzen.Zugedeckt ca. 20 min köcheln lassen.
- in der Zwischenzeit das Fleisch in Medaillions scheiden.Garnelen waschen und bis auf die Schwanzflosse schälen und den Darm entfernen.
- Das Fleisch in einer Pfanne ca. 4 min anbraten und mit den Garnelen ca. 5 min vor Kochende zur Reispfanne geben.Mit Salz,Pfeffer,Limettensaft und einigen Tropfen Tabasco abschmecken.
- Jambalaya auf dem Teller anrichten,mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Limettenscheiben garnieren.Guten Appetit!!
Jambalaya (Karibischer Eintopf) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 581 (139) |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Kohlenhydrate | 11,2 g |
| Fett | 7,1 g |
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