Einmachen: Nektarinen-Erdbeer-Heidelbeer-Marmelade - Rezept geschrieben von rainbow3
Hier ist es Einmachen: Nektarinen-Erdbeer-Heidelbeer-Marmelade - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rainbow3 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Einmachen: Nektarinen-Erdbeer-Heidelbeer-Marmelade - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Nektarinen frisch |
| 200 g | Erdbeeren frisch |
| 125 g | Heidelbeeren frisch |
| 1 Päckchen | pflanzliches Geliermittel |
| z.B. Gelierfix 2:1 von natura | |
| 3 EL | Stevia-Pulver 10%ig |
| 100 ml | Wasser |
ZUBEREITUNG Einmachen: Nektarinen-Erdbeer-Heidelbeer-Marmelade - Rezept
- Alle Früchte waschen. Erdbeeren vom Grünen entfernen und halbieren. Nektarinen klein schneiden und dabei den Kern entfernen. (ergibt etwa 1300g Frucht)
- Wasser zusammen mit den Früchten in einen Topf geben, aufkochen und mit Deckel bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und in eine Schüssel umfüllen.
- Stevia und Geliermittel mischen und über die Früchte streuen, dann unterrühren.
- Anschließend Früchte pürieren. Dieses Püree danach durch ein Sieb streichen.
- Nun unter Rühren aufkochen und 3-4 Minuten kochen lassen.
- Dann in Twist-Off-Gläser füllen. Diese fest verschließen und einige Minuten auf den Kopf stellen.
- RESTEVERWERTUNG: Ich habe die Reste aus dem Sieb und die im Topf mit 500ml Wasser und 1 TL Stevia verrührt, diese dann aufgekocht und 5 Minuten kochen lassen. Anschließend habe ich diesen Sirup in eine Flasche gefüllt, damit ich ihn späteren mit Wasser mischen und trinken kann.
- PS: Wer es süßer möchte, der kann auch 4-6 EL Stevia-Pulver nehmen. Zur Orientierung: Diese Marmelade hat in etwa ein Verhältnis von 4:1 (wenn man Zucker genommen hätte). Stevia-Pulver ist kein reines Stevia, es enthält noch geschmacksneutrale Füllstoffe.
Einmachen: Nektarinen-Erdbeer-Heidelbeer-Marmelade - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 196 (47) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 10,0 g |
| Fett | 0,2 g |
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