Fleisch: Schweinebauch gebraten - Rezept von goach
Folgendes ist Fleisch: Schweinebauch gebraten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von goach geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fleisch: Schweinebauch gebraten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Schweinebauch |
| 2 | Zwiebeln, groß |
| 10 | Knoblauchzehen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 250 ml | Brühe |
| 1 TL | Kümmel, ganz |
| 50 ml | Bier |
ZUBEREITUNG Fleisch: Schweinebauch gebraten - Rezept
- Backrohr auf 200 Grad vorheizen ( Umluft ). Schweinebraten auf der Schwartenseite eng, parallel einschneiden. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Das Fleisch rundherum kräftig mit Salz einreiben und gut pfeffern.
- Die geschnittenen Zwiebeln mit dem Knoblauch und dem Kümmel als Bett im Bräter verteilen und den Braten mit der Schwartenseite nach oben draufsetzen. Mit Brühe seitlich angießen.
- Der Braten gehört für etwa 1,5 Stunden ins Rohr. Immer wieder mit Sauce übergießen. 1/2 Stunde vor Bratende mit Bier übergießen. Danach nicht mehr aufgießen.
- Falls erforderlich die letzten 15 Min. umstellen auf Oberhitze und maximale Temperatur oder Grill, um die Schwarte richtig knusprig zu machen.
- Den Braten aus dem Rohr nehmen und einige Minuten rasten lassen. Den Braten von der Schwartenseite her in Tranchen schneiden und im Bräter servieren.
- Dazu passen Kartoffelsalat und Bayrisch Kraut.
Fleisch: Schweinebauch gebraten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1302 (311) |
| Eiweiß | 11,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 29,5 g |
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