Forellen(Lachs)tatar auf Blinitürmchem - Rezept By Manimaus

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    Folgendes ist Forellen(Lachs)tatar auf Blinitürmchem - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Manimaus geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Forellen(Lachs)tatar auf Blinitürmchem - Rezept


    Forellen(Lachs)tatar auf Blinitürmchem - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Kilogramm Forellen- oder Lachsfilet geräuchert
    2 Stück Schalotten
    Bund Dille
    2 Teelöffel Zitronensaft
    Liter Schlagsahne
    Liter Sauerrahm
    Salz, Pfeffer
    Kilogramm Rucola
    Balsamiko weiß, Zucker, Rapsöl
    Blinis:
    Liter Sauerrahm
    Kilogramm Buchweizen
    Kilogramm Mehl
    1 Stück Ei
    Salz


    ZUBEREITUNG Forellen(Lachs)tatar auf Blinitürmchem - Rezept


    1. Forelle + Schalotten fein würfeln, Schalotten kurz in Öl anschwitzen,Dill schneiden, alle Zutaten vermengenkalt stellen,Ruccola marinieren (Balsamiko-weiß, Zucker, Rapsöl),Blini in Ring setzen, Tatar darauf (2cm)mit Zitronenscheibe, Kaviar, Dille ausgarnieren
    2. Blini: Sauerrahm, Buchweizen, Mehl, Dotter, Salz vermengen,Schnee schlagen, unterheben, Pfanne mit Öl erhitzen, Ausstecher in Pfanne setzen, Masse rein, anbacken, Form entfernen,fertig backen, warm stellen (MAX. 30 min)



    Forellen(Lachs)tatar auf Blinitürmchem - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.09.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 29 (7)
    Eiweiß 0,1 g
    Kohlenhydrate 0,8 g
    Fett 0,1 g


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