Indisch: Fleisch in Erdnußcurry mit Bananen - Rezept von IndianAirWulf
Folgendes ist Indisch: Fleisch in Erdnußcurry mit Bananen - Rezept. Dieses Rezept von IndianAirWulf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Indisch: Fleisch in Erdnußcurry mit Bananen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Hauptgericht | |
| 400 Gramm | Schweinefleisch oder Putenfleisch |
| 2 Stk. | Bananen frisch |
| 2 EL | Rosinen |
| 2 EL | geröstete Erdnußstücke und Erdnussbutter |
| 180 ml | Hühnerbrühe |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 2 EL | Currypulver |
| 1 Prise | Gewürznelken |
| 0,5 TL | Cumin - Kreuzkümmel |
| 0,5 TL | Chilisoße (Sambal Oelek) |
| 2 EL | Sojasoße |
| 2 EL | Zitronensaft frisch gepresst |
| Marinade | |
| 3 EL | Sake oder Cherry |
| 1 TL | Sojasoße |
| 1 Stk. | Knoblauchzehen gepresst |
| 1 TL | Ingwer gerieben |
| 1 Prise | Pfeffer |
| Basmatireis | |
| 2 Tassen | Basmatireis |
| 4 Tassen | Wasser |
| 2 TL | Salz |
Vorbereitung für Indisch: Fleisch in Erdnußcurry mit Bananen - Rezept
- Unbehandelte & Ungesalzene Erdnüsse mit wenig Öl in Wok bzw Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten bei ständigen Umrühren anrösten. Wenn die Nüsse eine GoldBraune farbe haben ca. 15 Minuten abkühlen lassen (auf einem Teller). Danach im Stößel zerkleinern (grobe Stücke) & beiseite legen.
- Marinade aus: 3 EL Sake oder Cherry, 1 TL Sojasoße, 1-2 Knoblauchzehen (pressen), 1 TL geriebener Ingwer und prise Pfeffer zugereiten. Fleisch für ½h marinieren (hatte es jetzt ca 5Std eingelegt :-) war noch besser) - dann in Öl Pfannenrühren (ständiges rühren des Fleisches). Aus dem Wok bzw Pfanne nehmen.
- Kokosmilch, Brühe, Erdnußbutter/Erdnüsse mit Currypulver,Nelke, Cumin (Kreuzkümmel) und Sambal Oelek in den Wok geben und sämigeinkochen.
- Rosinen, Bananen und Fleisch hinzufügen und für weitere 5 Min.köcheln lassen.Zum Schluß mit Sojasoße und Zitronensaft abschmecken.
- Zu diesem Gericht Basmatireis reichen2 Tasse Reis & 4 Tassen Wasser & 2 TL Salz (für 4 Personen)25min bei kleiner Hitze GarenGuten Appetiet
Indisch: Fleisch in Erdnußcurry mit Bananen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 326 (78) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 12,5 g |
| Fett | 1,7 g |
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