Eierschwammerl in heller Soße... - Rezept durch mimi
Hier ist es Eierschwammerl in heller Soße... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Eierschwammerl in heller Soße... - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Eierschwammerl -Pfifferlinge |
| 50 g | durchw. Speck - nicht zu mager |
| 30 g | Markenbutter |
| 2 | Zwiebeln gewürfelt |
| 1 Bund | Petersilie glatt frisch -gehackt |
| Pfeffer aus der Mühle weiß, Salz | |
| 200 ml | Gemüsebrühe Instant |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Portion | Helle Soße |
Vorbereitung für Eierschwammerl in heller Soße... - Rezept
- Den Speck in der Butter anbraten, Zwiebeln zufügen, 2 Minuten mitbraten lassen, dann die vorbereiteten Pilze hineingeben, nochmals ein paar Minuten durchschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Pfeffer, Salz, die Hälfte der Petersilie und die Hälfte der Sahne einrühre, dann mit Deckel 15 Minuten garen lassen.
- Den Rest der Sahne und das Soßenpulver einrühren, eine Minute lang aufkochen lassen. Jetzt die zweite Hälfte der Petersilie einrühren, abschmecken und servieren.
Eierschwammerl in heller Soße... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.09.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1507 (360) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 38,4 g |
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