Pfefferpotthast ...eine westfälische Spezialität - Rezept geschrieben von hareg
Hier ist es Pfefferpotthast ...eine westfälische Spezialität - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von hareg geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Pfefferpotthast ...eine westfälische Spezialität - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 500 gr. | Rinderbraten |
| 500 gr. | Zwiebeln |
| 4 EL | Öl |
| 0,5 Teelöffel | Pfefferkörner schwarz |
| 0,5 Teelöffel | Pfefferkörner weiß |
| 0,5 Teelöffel | Pfefferkörner rosa |
| 4 Stk. | Lorbeerblätter |
| 4 Stk. | Gewürznelken |
| 8 Stk. | Pimentkörner |
| 1 EL | Kapern |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
| 0,5 | Zitrone |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
Vorbereitung für Pfefferpotthast ...eine westfälische Spezialität - Rezept
- Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.Zwiebeln schälen und in die gleiche Größe schneiden
- Öl in einen Bratentopf geben, stark erhitzen und die Fleischstücke darin kräftig anbraten
- Fleisch aus dem Topf nehmen und warm stellen
- Im Bratenfett nun die Zwiebeln kräftig anbraten und nun das Fleisch wieder zugeben
- Mit Pfeffer und Salz würzen und die Gemüsebrühe zugeben
- In ein Teesieb die Gewürze Pfefferkörner weiß,schwarz, rosa, Gewürznelken, Pimentkörner und zerbröselte Lorbeerblätter geben und das Teesieb schließen
- Teesieb in den Fleischtopf geben und das Fleisch 90 Minuten bei geringer Hitze schmoren
- Teesieb mit den Gewürzen entnehmen. 1 EL Kapern, Saft einer halben Zitrone und 2 gestricheneEL Semmelbrösel zugeben, aufkochen und noch 5 Minuten leicht köcheln lassen
- Auf einem Teller Salzkartoffeln, Pfefferpotthast und Gewürzgurken anrichten und über den Pfefferpotthast frische, gehackte Petersilie geben.
Pfefferpotthast ...eine westfälische Spezialität - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 481 (115) |
| Eiweiß | 7,1 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| Fett | 7,5 g |
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