Risotto mit Curry und Huhn Rezept By eagle-Peter

Risotto mit Curry und Huhn Rezept geschrieben von eagle-Peter

Folgendes ist Risotto mit Curry und Huhn Rezept. Dieses leckere Rezept wird von eagle-Peter geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Risotto mit Curry und Huhn Rezept

Zutaten für 4 Personen

2	Zwiebeln, klein
2	Lauchzwiebeln frisch
1	Möhre
3 EL	Öl
250 gr.	Risotto-Reis
1 l	Gemüsebrühe
1 EL	Curry
1 Prise	Kreuzkümmel gemahlen
	Koriander oder Blattpetersilie
400 gr.	Hühnerbrust, gegrillt
2 Scheiben	Ananas
1 Tasse	Weißwein, trocken
	Butter eiskalt

ZUBEREITUNG Risotto mit Curry und Huhn Rezept

1. Zwiebeln schälen und fein würfeln, Lauchzwiebel in Ringe, die Möhre in dünne Stifte schneiden. Alles in 3 EL Öl andünsten.
2. Den Risotto Reis zufügen und unter Rühren erhitzen bis die Körner glasig sind und glänzen. Die Gemüsebrühe angießen und alles einkochen, dabei mit Curry, Kreuzkümmel und etwas Koriander kräftig würzen.
3. Die gegrillten Hühnerbrüste auf auf Würfel schneiden. Ananas in Stücke schneiden. Beides unter das Curry Risotto geben.
4. Sobald das Risotto zu trocken ist, etwas Weißwein (nicht für Kinder) oder noch etwas Gemüsebrühe angießen. Den fertigen Risotto abschmecken, die Butter unterheben und sofort servieren.

Risotto mit Curry und Huhn Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	25.09.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	376 (90)
Eiweiß	6,9 g
Kohlenhydrate	12,1 g
Fett	1,4 g

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