Roastbeef in Paprikaschaumsaft mit Tintenfisch und Muscheln auf Orecchiette - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner

Roastbeef in Paprikaschaumsaft mit Tintenfisch und Muscheln auf Orecchiette - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Roastbeef in Paprikaschaumsaft mit Tintenfisch und Muscheln auf Orecchiette - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Roastbeef in Paprikaschaumsaft mit Tintenfisch und Muscheln auf Orecchiette - Rezept

Zutaten für 5 Personen

8 Stück	Tintenfisch
50 g	Jakobsmuscheln
10 EL	Olivenöl
2 Stück	Rosmarinzweige
3 Stück	Thymianzweige
4 Stück	Knoblauchzehen
7 Stück	Paprikaschoten frisch
2 Stück	Schalotten
2 EL	Weißer Balsamico
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Chilipulver
800 g	Roastbeef
1 TL	Mehl
500 g	Nudeln Orecchiette
50 g	Pinienkerne
50 g	Oliven grün frisch
50 g	Oliven schwarz
50 g	Tomaten getrocknet
20 Blatt	Basilikum
80 g	Parmesan

ZUBEREITUNG Roastbeef in Paprikaschaumsaft mit Tintenfisch und Muscheln auf Orecchiette - Rezept

1. Die Tintenfische sowie die Jakobsmuscheln putzen und küchenfertig herrichten. In einer Pfanne mit drei Esslöffeln heißem Olivenöl ca. eine halbe Minute von allen Seiten anbraten. Je einen Zweig Rosmarin und Thymian sowie zwei angedrückte Knoblauchzehen dazugeben. Dann alles aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Paprikaschoten vierteln, entkernen und durch einen Entsafter pressen, so dass ca. 700 ml Saft entstehen.
2. Die Schalotten schälen, in feine Würfel schneiden, zwei Zehen Knoblauch fein würfeln. In der gleichen Pfanne von den Tintenfischen Schalotten und Knoblauch in zwei Esslöffeln heißem Olivenöl anschwitzen und mit dem Paprikasaft ablöschen. Den Sud auf etwa die Hälfte einkochen lassen.
3. Je einen Rosmarinzweig und Thymianzweig zugeben, mit weißem Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer und Chili aus der Gewürzmühle abschmecken und etwas ziehen lassen.
4. Das Rind mit einem Hammer so dünn wie möglich klopfen und mehliert anbraten. Anschließend mit 2 Thymianzweigen und einem Rosmarinzweig 10 Minuten auf schwacher Hitze schmoren.
5. Als nächstes einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, die Orecchiette darin nach Packungsanleitung bissfest garen, danach abschütten. Den Paprikasud durch ein Sieb gießen und drei Esslöffel Olivenöl mit einem Zauberstab untermixen.
6. In einer Pfanne ohne Öl die Pinienkerne anrösten. Die schwarzen und grünen Oliven vierteln, die getrockneten Tomaten würfeln. Basilikumblätter grob zupfen. Von einem Zweig Thymian die Blätter zupfen. Dann den Parmesan reiben.
7. Die Orecchiette in einer großen Pfanne in einem Esslöffel Olivenölanschwitzen und mit Pinienkernen, Oliven, getrockneten Tomaten, Basilikum- und Thymianblättern und Parmesan durchschwenken.
8. Mit einem Esslöffel Olivenöl und Salz abschmecken. Den gemixten Paprikaschaum zugeben, kurz aufkochen lassen, die gebratenen Tintenfische und Jakobsmuscheln zugeben und zusammen mit dem Fleisch servieren.

Roastbeef in Paprikaschaumsaft mit Tintenfisch und Muscheln auf Orecchiette - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1214 (290)
Eiweiß	13,4 g
Kohlenhydrate	18,1 g
Fett	18,3 g

Das war Roastbeef in Paprikaschaumsaft mit Tintenfisch und Muscheln auf Orecchiette - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Roastbeef in Paprikaschaumsaft mit Tintenfisch und Muscheln auf Orecchiette - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Roastbeef in Paprikaschaumsaft mit Tintenfisch und Muscheln auf Orecchiette - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Roastbeef in Paprikaschaumsaft mit Tintenfisch und Muscheln auf Orecchiette - Rezept Gesendet von Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://toewerlaenderin.blogspot.com/2019/05/roastbeef-in-paprikaschaumsaft-mit.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.