Entrecote als Steak mit Pfifferlingen und deftigem Griech. Bauernsalat - Rezept von romantica

Entrecote als Steak mit Pfifferlingen und deftigem Griech. Bauernsalat - Rezept durch romantica

Hier ist es Entrecote als Steak mit Pfifferlingen und deftigem Griech. Bauernsalat - Rezept. Dieses Rezept von romantica geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Entrecote als Steak mit Pfifferlingen und deftigem Griech. Bauernsalat - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 a´ 300 gr.	Entrecote-Steaks
300 gr.	Pfifferlinge, frisch
2 kleine	Zwiebeln
70 gr.	Speck
2	Knoblauchzehen
	x x Bauernsalat x x
2 große	Tomaten
0,5	Salatgurke
1 mittelgr.	Zwiebel
125 gr.	Schafskäse
	grüne und schwarze Oliven
2 Eßl.	Olivenöl
1 Eßl.	Kräuter der Provence
	Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG Entrecote als Steak mit Pfifferlingen und deftigem Griech. Bauernsalat - Rezept

1. Den feingewürfelten Speck in der Pfanne auslassen. Dann die in Würfel geschnittenen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten. Anschließend die geputzten, etwas kleiner geschnittenen Pfifferlinge mit etwas Salz und Pfeffer hinzugeben und auf mittl. Temperatur garen.
2. Die Steaks in einer separaten Pfanne von beiden Seiten braten, je nach Geschmack, ob englisch, medium oder durchgebraten. Wir bevorzugen medium, d.h. von beiden Seiten ca. 4 Min. braten.
3. Für den Bauernsalat die Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden. Die halbe Gurke schälen, vierteln und auch in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Schafskäse in Würfel schneiden.Alles zusammen mit den Oliven, Kräutern, Olivenöl und Salz und Pfeffer zu einem Salat unterheben. Abschmecken.

Entrecote als Steak mit Pfifferlingen und deftigem Griech. Bauernsalat - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	992 (237)
Eiweiß	17,5 g
Kohlenhydrate	0,5 g
Fett	18,2 g

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