Bunte Platte mit Reis (Margit Tetz) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Bunte Platte mit Reis (Margit Tetz) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner

Folgendes ist Bunte Platte mit Reis (Margit Tetz) - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bunte Platte mit Reis (Margit Tetz) - Rezept

Zutaten für 4 Personen

ZUBEREITUNG Bunte Platte mit Reis (Margit Tetz) - Rezept

Bunte Platte mit Reis (Margit Tetz) - Rezept - Rezept Infos

	Zucchini in Rahmsoße:
4 Stk.	Zucchini
2 EL	Ghee
0,5 TL	Senfkörner schwarz
0,5 TL	Kreuzkümmel
0,5 TL	Koriander frisch gemahlen
0,5 TL	Ingwer gemahlen
0,5 TL	Gelbwurzel gemahlen
60 gr.	Crème fraîche
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle
	Würzige Rote Beten:
500 gr.	Rote Bete
0,5 Stk.	Chilischote frisch
1 EL	Ghee
0,5 TL	Senfkörner schwarz
0,5 TL	Kreuzkümmel
0,5 TL	Kreuzkümmel gemahlen
0,5 TL	Koriander frisch gemahlen
0,5 TL	Ingwer gemahlen
0,5 TL	Kurkuma/Gelbwurz
0,25 TL	Asa foetida
0,5 TL	Rohrzucker
1 Stk.	Zitrone, davon der Saft
60 ml	Wasser heiß
125 ml	Crème fraîche
1 Prise	Zimtpulver
	Honig, nach Geschmack
1 Prise	Salz
	Kichererbsen in Tomatensoße:
250 gr.	Kichererbsen (ca. 12 Stunden eingeweicht)
2 EL	Ghee
2,5 TL	Kreuzkümmel gemahlen
	frische Korianderblätter, nach Bedarf
1 Stk.	Pfefferschote rot frisch, fein gehackt
3 TL	Ingwer frisch, geschält, fein gehackt
1 TL	Kurkuma gehackt
3 TL	Rohrzucker
1 TL	Bockshornklee
0,5 TL	Kichererbsenmehl
1 Tasse	Tomaten frisch, enthäutet, fein gehackt
1 Stk.	Lorbeerblatt
1,5 TL	Garam Masala
1 TL	Limetten- oder Zitronensaft
1 TL	Salz
1 Prise	Chilli (Cayennepfeffer)
	Karotten-Apfel-Rohkost mit Sonnenblumenkernen:
500 gr.	Karotten
1 Stk.	Äpfel säuerlich
2 EL	Ahornsirup
2 EL	Walnussöl
1 Stk.	Zitrone, davon der Saft
	Sonnenblumen- oder Pinienkerne, nach Bedarf
1 EL	Butter
	Pfefferminz-Gurken-Raita:
250 gr.	Bio-Joghurt
1 Stk.	Gurke frisch
	Minzblätter
1 TL	gerösteter Kreuzkümmelsamen, zerstoßen
0,5 TL	Salz
1 Prise	Pfeffer aus der Mühle
1 Prise

Schwierigkeitsgrad	schwer
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	833 (199)
Eiweiß	2,1 g
Kohlenhydrate	11,7 g
Fett	16,1 g

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