Spargel Filet Topf - Rezept durch kochqueen16
Folgendes ist Spargel Filet Topf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von kochqueen16 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spargel Filet Topf - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 8 mittlere | Pellkartoffeln |
| Butter | |
| Fleischzubereitung : | |
| 400 gr | Filet vom Schwein |
| Öl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Für die Soße : | |
| 2 | Zwiebeln |
| 4 Scheiben | Toastbrot |
| 3 Eßl. | Carbonara - Gewürzmischung von meinem " Gewürz Harry " |
| 200 ml | Sahne |
| 100 ml | Milch |
| Für den Spargel : | |
| 500 gr | Spargel frisch |
| 1 Prise | Zucker |
| 250 ml | Wasser |
| Zwischenschicht : | |
| 4 Eßl. | Carbonara Gewürzmischung |
| Garnitur : | |
| Schnittlauch frisch | |
| 3 | Erdbeeren frisch |
Vorbereitung für Spargel Filet Topf - Rezept
- Das Fleisch in 1cm dicke Scheiben schneiden .Im Öl kurz anbraten , würzen .Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Pellkartoffeln am Vortag frisch gekocht , pellen und in Scheiben schneiden.
- Den Spargel schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden .Er darf noch Biss haben.Den Spargel 10 Minuten kochen .
- Die Zwiebeln in Würfel schneiden und im Öl vom Fleisch anbraten , die Gewürfelten Toaststücke dazugeben .Wenn die Farbe genommen haben , mit Sahne & Milch ablöschen mit Carbonara würzen.Dann mit dem Pürrierstab & dem Spargelwasser zu einer homogenen Soße zerkleinern.
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Eine Auflaufform mit Butter ausfetten , mit dem Kartoffelscheiben auslegen .Jetzt den Spargel ohne Spitzen , das Fleisch darauf vetreilen .Mit Gewürzmischung bestreuen & die Soße darübergeben , 1/3 !Dann wieder Kartoffeln , Spargel, Fleisch , Soße .
- Zum Schluß Kartoffelscheiben & mit Soße abdecken.Mit Alufolie abdecken und ca . 20 Minuten ins Rohr .Die letzten 10 Minuten ohne Folie , wer mag Umluft grillen .
- Anrichten.Ein paar Spargelspitzen jetzt auf das Gericht legen. Mit Erdbeeren dekorieren & kleingeschnittenem Schnittlauch .
- Das war so lecker .Wer es mit mehr Soße mag , ein wenig Milch & Sahne zugeben .Bei uns darf die Soße bei Aufläufen nie fehlen .Halt schlotzig !
- Ich kann mir das auch gut mit frischen Pilzen , Chili , Weißwein , Knobi vorstellen.
Spargel Filet Topf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 506 (121) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 11,7 g |
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