Bananen-Birnen-Schoko-Torte Rezept durch MikeGP
Hier ist es Bananen-Birnen-Schoko-Torte Rezept. Dieses Rezept von MikeGP geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Bananen-Birnen-Schoko-Torte Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 400 gr. | Pecannüsse |
| 300 gr. | Dinkel-Vollkornmehl |
| 100 gr. | Buchweizen Vollkornmehl |
| 100 gr. | Kokosmehl |
| 1 Päckchen | Weinsteinbackpulver |
| 0,5 TL | Salz |
| 0,125 l | Milch |
| 600 gr. | Banane |
| 180 ml | Öl |
| 1 Dose | Kokoscreme |
| 1 Päckchen | Bourbon-Vanillezucker |
| 2 Päckchen | Schokopuddingpulver |
| 900 ml | Birnensaft |
| 50 gr. | Zucker braun |
| 6 Stk. | Birne |
| 100 gr. | Rosinen |
| 100 gr. | Bananenchips |
ZUBEREITUNG Bananen-Birnen-Schoko-Torte Rezept
- Pecanüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten bis sie goldbraun sind
- 300 gr Pecanüsse fein hacken - Rest für später zur Seite stellen
- Die 3 Mehlsorten mit Backpulver, Salz, gehackte Pecanüsse mischen
- Bananen schälen und mit 1/8 Liter Milch, 180 ml Öl, Kokoscreme, Vanillezucker pürieren
- Springform 26cm fetten und mit Mehl ausstäubenOfen auf 180 Grad Umluft / 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen
- Mehl- und Bananenmischung nur kurz miteinander verrührenIn die gefettete Springform füllen und glatt streichen
- Im heißen Ofen ca. 50 - 60 min backen (Stäbchenprobe) eventuell abdecken wenn der Kuchen zu dunkel werden sollte.Herausnehmen, 10 min in der Form auskühlen lassen dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen
- 2 Päckchen Schokopudding mit etwas Birnensaft und 50 gr. Zucker anrührenRest Birnensaft aufkochen lassen, vom Herd nehmen und angerührten Schokopudding einrühren.Wieder auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren 2-3 min bei reduzierter Hitze weiter köcheln lassen. 100 gr. gehackte Pecanüsse einrührenIch verwende 100ml weniger Flüssigkeit als normal das macht den Pudding etwas festerUm zu vermeiden dass sich Haut auf dem Pudding bildet Klarsichtfolie direkt auf der Oberfläche andrücken.Beiseite stellen und abkühlen lassen
- Den Boden einmal waagerecht halbierenBirnen schälen, halbieren und Kerngehäuse entfernenEtwas Pudding auf 1. Boden verteilen, Birnenhalfte mit der Schnittfläche nach unten darauf setzen.Rosinen in den Zwischenräumen verteilen2/3 der Puddingmasse um die Birnen verteilen2. Boden wieder aufsetzen
- Mit der restlichen Puddingmasse die Torte komplett einstreichenMit restlichen Pecanüssen und Bananenchips dekorieren4 Stunden in den Kühlschrank stellen
Bananen-Birnen-Schoko-Torte Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1163 (278) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 24,4 g |
| Fett | 18,3 g |
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