Rahmsüppchen vom Chinakohl mit Mettbällchen - Rezept geschrieben von nevada
Hier ist es Rahmsüppchen vom Chinakohl mit Mettbällchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von nevada geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rahmsüppchen vom Chinakohl mit Mettbällchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kleiner | Chinakohl |
| 3 mittelgrosse | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 150 g | durchwachsener Speck, gewürfelt |
| 1 l | Fleischbrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle | |
| Für die Bällchen: | |
| 150 g | Schweinehackfleisch |
| 1 | Ei |
| Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Chilipulver | |
| Paniermehl |
ZUBEREITUNG Rahmsüppchen vom Chinakohl mit Mettbällchen - Rezept
- Vom Chinakohl die äußeren Blätter entfernen, vierteln und Strunk rausschneiden. Kohl in schmale Streifen schneiden und In reichlich kochendem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren. Unter kaltem Wasser abschrecken. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Speck unter ständigem Rühren anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Den Kohl mit den geschälten und in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln zufügen und kurz mit anbraten. Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Aufkochen lassen und mit einem Pürierstab pürieren. Hitze wieder reduzieren, Sahne zufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.
- Das Hackfleisch mit dem Ei und den Gewürzen vermengen. Paniermehl zufügen, bis das Fleisch die richtige Konsistenz hat, um zu kleinen Bällchen geformt zu werden. Die Bällchen in die Suppe geben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.Vor dem Servieren mit geackter Petersilie bestreuen.
Rahmsüppchen vom Chinakohl mit Mettbällchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 293 (70) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| Fett | 7,3 g |
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