Pfannkuchen überbacken - Rezept durch wastel
Hier ist es Pfannkuchen überbacken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von wastel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pfannkuchen überbacken - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Pfannkuchen | |
| 240 Gramm | Mehl |
| 400 ml | Milch |
| 2 | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| Füllung | |
| 150 ml | Weißwein |
| 300 ml | Brühe |
| 2 | Hähnchenbrüste |
| 1 | Zwiebel |
| 4 Esslöffel | Sahne |
| 4 Scheiben | Kochschinken |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas | Zitronensaft |
| Soße | |
| 2 Esslöffel | Butter |
| 20 Gramm | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 300 ml | Kochsud |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Außerdem | |
| 100 Gramm | Emmentaler |
| 1 Stange | Porree |
ZUBEREITUNG Pfannkuchen überbacken - Rezept
- Pfannkuchen
- Die Milch mit den Mehl ,Salz und den Eiern zu einen glatten Teig verrühren ,ca. 30 Minuten ruhen lassen
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin nacheinander 4-5 Pfannkuchen backen.
- Hähnchenbrust abwaschen --trockentupfen.
- Den Wein mit der Brühe aufkochen ,das Fleisch zufügen und ca. 15 Minuten garen , Fleisch herausnehmen ,etwas abkühlen ,den Kochsud aufheben .
- Den Kochschinken und die Hähnchenbrust in Würfel schneiden
- Zwiebel schälen,kleinwürfeln und im heißen Öl glasig dünsten ,Sahne zufügen und die Pfanne vom Herd ziehen.
- Nun das Fleisch und den Kochschinken zufügen ,mit Salz , Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
- In einen Topf die Butter erhitzen , Mehl darin anschwitzen ,mit Milch und den Kochsud ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen ,mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Den Porree putzen und ,längs halbieren und in ca.10 cm große Stücke schneiden .waschen
- Eine Auflaufform eteas einfetten ,Porree hineinlegen ,die Soße darüber verteilen und im vorgeheizten Ofen ( 180 c Umluft ) 1o Minuten backen
- In der Zwischenzeit die Pfannkuchen füllen und aufrollen , mit der Naht nach unten auf den Porree setzen.Den Käse darüberstreuen und für weitere 15 Minuten in den Ofen.
- Nun die Pfannkuchen aus den Ofen nehmen ,etwas ruhen lassen
- Einen Pfannkuchen auf einen Teller geben ,noch etwas Käse und kleingeschnittenen Porree darüber geben und genießen.
- Ich hatte noch ein paar Champignons die weg musten ,habe ich gleich mit dazu gebraten .
- Wünsche euch Guten Appetit ;:-)
Pfannkuchen überbacken - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 648 (155) |
| Eiweiß | 6,0 g |
| Kohlenhydrate | 14,0 g |
| Fett | 7,6 g |
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