Schinken-Rührei mit Würz-Spinat und Drillingen - Rezept von MausVoh
Hier ist es Schinken-Rührei mit Würz-Spinat und Drillingen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schinken-Rührei mit Würz-Spinat und Drillingen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Schinken-Rührei: | |
| 4 | Eier |
| 50 g | Katenschinken geräuchert und gewürfelt |
| 2 EL | Sahne |
| 2 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 2 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| Würz-Spinat: | |
| 1 Packung | Rahm-Spinat TK 450 g |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 0,5 | Zwiebel ca. 50 g |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 2 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 2 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| 1 kräftige Prise | Muskat |
| Drillinge: | |
| 400 g | Drillinge ( Sehr kleine, festkochende Kartoffeln / Hier: 18 Stück ) |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Kurkuma |
| Servieren: | |
| 2 | Radieschen zum Garnieren |
Vorbereitung für Schinken-Rührei mit Würz-Spinat und Drillingen - Rezept
- Eier aufschlagen und mit Sahne ( 2 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) verquirlen. Butter ( 1 EL ) mit Sonnenblumenöl ( 1 EL ) in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Katenschinkenwürfel darin kräftig anbraten/pfannenrühren. Die verquirlten Eier darüber verteilen und anbraten. Dabei alles mit einem Pfannenschieber immer hin und her schieben. Zum Schluss alles zusammenschieben, halbieren und bis zum Servieren warm halten.
- Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Zwiebelhälfte schälen und würfeln. Sonnenblumenöl ( 1 EL ) in einem kleinen Topf erhitzen und die Knoblauchzehen-würfel mit den Zwiebelwürfeln darin kräftig anbraten. Den Rahm-Spinat ( TK ) zugeben und bei kleiner Temperatur auftauen lassen. Zum Schluss den Würz-Spinat mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und Muskat ( 1 kräftige Prise ) würzen und alles langsam erhitzen.
- Die Drillinge ( Sehr kleine Kartoffeln ) schälen, waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) und Kurkuma ( 1 TL ) ca. 18 – 20 Minuten kochen und abgießen.
- Schinken-Rührei mit Würz-Spinat und Drillingen, mit einem Radieschen garniert, servieren.
Schinken-Rührei mit Würz-Spinat und Drillingen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.10.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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