Überbackenes Gemüse mit Räuchertofu - Rezept durch KristinaR83
Hier ist es Überbackenes Gemüse mit Räuchertofu - Rezept. Dieses Rezept von KristinaR83 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Überbackenes Gemüse mit Räuchertofu - Rezept
Zutaten für 2 Personen
1 | Zwiebel gehackt |
1 | Knoblauchzehe |
1 EL | Olivenöl |
3 | Paprika rot |
200 g | Räuchertofu |
200 g | Champignons frisch |
400 g | Tomaten Konserve gehackt |
1 EL | Zitronenthymian |
1 Prise | Salz |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
Käse, geraspelt, vegan | |
1 EL | Margarine pflanzlich |
ZUBEREITUNG Überbackenes Gemüse mit Räuchertofu - Rezept
- Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl in der Pfanne braten, dann beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Paprika würfeln und einige Minuten mitdünsten.
- Chamignons viertel und mitbraten.
- Gebratenen Tofu und gehackte Tomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Zitronenthymian würzen.
- Auflaufform mit Margarine einfetten, Gemüsemischung darin verteilen und mit veganem, geraspeltem Käse bestreuen.
- Bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) 15 - 20 Minuten in den Ofen.
- Durch das Backen verliert das Gemüse ziemlich viel Flüssigkeit und ein feines Sößchen entseht. Daher eignet sich Reis dazu ideal oder Brot zum Auftunken.
Überbackenes Gemüse mit Räuchertofu - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 30.08.2014 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 355 (85) |
Eiweiß | 4,8 g |
Kohlenhydrate | 1,7 g |
Fett | 6,5 g |
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