Kartoffelomelette mit Feta & Spinat - Rezept geschrieben von Erdbeere76
Hier ist es Kartoffelomelette mit Feta & Spinat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffelomelette mit Feta & Spinat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 6 EL | Butter |
| 1,25 kg | Kartoffeln festkochend gewürfelt |
| 3 | Knoblauchzehen gepresst |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 2 | Tomaten gehäutet entkernt und gewürfelt |
| 12 | Eier |
| Pfeffer | |
| ----Füllung---- | |
| 250 g | Blattspinat |
| 1 TL | Fenchelsamen |
| 125 g | Feta gewürfelt |
| 4 EL | Naturjoghurt |
Vorbereitung für Kartoffelomelette mit Feta & Spinat - Rezept
- In einer Pfanne 2 EL Butter zerlassen,die Kartoffeln darin bei niedriger Hitze 7-10 min goldbraun rösten,dann in eine Schüssel geben. Knoblauch,Paprikapulver und Tomaten in der Pfanne 2 min braten,dann mit den Kartoffeln vermengen.
- Eier verquirlen,mit Pfeffer abschmecken und mit der Kartoffelmischung verrühren. Für die Füllung den Spinat in kochenden Wasser 1 min blanchieren.Mit einem Schaumlöffel herausnehmen mit kaltem Wasser abschrecken und trocken tupfen. In eine Schüssel geben,dann Fenchelsamen,Feta und Joghurt unterrühren.
- In einer Pfanne 1 EL Butter zerlassen. Ein Viertel der Kartoffelmasse zufügen und 2 min braten,dabei einmal wenden.
- Das Omelette auf einen Teller geben,ein Viertel der Spinatfüllung darauf verstreichen und das Omelett zusammenklappen. Ebenso die restlichen 3 Omelettes zubereiten.
Kartoffelomelette mit Feta & Spinat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.05.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1071 (256) |
| Eiweiß | 5,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| Fett | 25,4 g |
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