Krustenbraten wie wir ihn mögen - Rezept By Backfee1961

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Krustenbraten wie wir ihn mögen - Rezept By Backfee1961
  • Krustenbraten wie wir ihn mögen - Rezept geschrieben von Backfee1961

    Hier ist es Krustenbraten wie wir ihn mögen - Rezept. Dieses Rezept von Backfee1961 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Krustenbraten wie wir ihn mögen - Rezept


    Krustenbraten wie wir ihn mögen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1,5 kg Krustenbraten gepöckelt
    6 Bratenknochen
    1 l Gemüsebrühe
    0,25 Sellerieknolle
    2 Karotten
    2 große Zwiebeln
    1 EL Tomatenmark
    0,25 l Rotwein
    0,25 l Gemüsebrühe
    1 EL Mehl
    Salz, Pfeffer, Kümmel
    Bier


    ZUBEREITUNG Krustenbraten wie wir ihn mögen - Rezept


    1. Gemüsebrühe in einen Bräter geben und den Krustenbraten mit der Schwarte nach unten einlegen. Im Backofen - 130° C - ca. 1 1/2 Std. garen. Herausnehmen und die Schwarte einschneiden. Sud aufheben.
    2. Die Bratenknochen im, auf 200° C geheizten Backofen ca. 30 Min. rösten.
    3. Karotten, Sellerie und Zwiebeln kleinschneiden, im Topf anrösten. Tomatenmark und Knochen zugeben, anbraten und evtl. mit etwas Puderzucker karamelisieren. Mit dem Wein ablöschen und einkochen lassen. Das ganze mit dem Mehl bestäuben, Gemüsebrühe und Sud zum Ablöschen verwenden.
    4. Nun den Braten mit der Schwarte nach oben auf das Gemüse setzen und im Backofen bei 160° C nochmals 1 1/2 Stunden garen. Danach den Braten auf ein Blech setzen, mit dem Bier einstreichen, salzen, pfeffern und den Kümmel darauf geben. Bei 220° C ca. 15-20 Min. knusprig braten - oberes Drittel einschieben - !!
    5. Soße abschütten, abschmecken.



    Krustenbraten wie wir ihn mögen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.10.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 133 (32)
    Eiweiß 0,4 g
    Kohlenhydrate 2,0 g
    Fett 1,5 g


    Das war Krustenbraten wie wir ihn mögen - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Krustenbraten wie wir ihn mögen - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Krustenbraten wie wir ihn mögen - Rezept By Backfee1961 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

    Sie lesen Krustenbraten wie wir ihn mögen - Rezept By Backfee1961 mit der URL-Adresse: https://toewerlaenderin.blogspot.com/2017/12/krustenbraten-wie-wir-ihn-mogen-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.