Kokos-Curry- Hähnchengeschnetzeltes mit Backofenkürbisspalten - Rezept von sTinsche
Hier ist es Kokos-Curry- Hähnchengeschnetzeltes mit Backofenkürbisspalten - Rezept. Dieses Rezept von sTinsche geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Kokos-Curry- Hähnchengeschnetzeltes mit Backofenkürbisspalten - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 500 g | Hähnchenbrust |
| 1 TL | Curry |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| etwas | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
| 2 EL | Öl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Pck. | Kokosnusscremepulver |
| 3 Eßl. | Curry |
| gekörnte Brühe | |
| 1 EL | Honig |
| Saft einer halben Limette und einen Schuß O-Saft | |
| nochmal Ingwerpulver, Nelkenpulver, Zimt, Kardamom, Chilipulver | |
| 600 g | Buternutkürbis |
| Öl | |
| KnKnoblauchpfeffer aus der Mühle oder Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 TL | Curry |
| Reis | |
| etwas Butter |
Vorbereitung für Kokos-Curry- Hähnchengeschnetzeltes mit Backofenkürbisspalten - Rezept
- Hähnchenbrust schnetzeln mit Curry, Salz und Pfeffer aus der Mühle, Salz und Pfeffer aus der Mühle und Öl marinieren.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und das Hähnchenfleisch kurz schafr anbraten.Mit Gemüsebrühe ablöschen und Kokosnusscremepulver dazurühren.Etwas weiter köcheln lassen.
- Kürbis schälen (muß man nicht unbedingt).Kernhaus entfernen und Spalten schneiden.In einer Schüssel Kürbis, Öl und Knoblauchpfeffer würzen und etwas durchziehen lassen.Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Kürbis auf ein Backblech belegt mit Backpapier geben und im Backofen ca. 20-30 Minuten backen.
- In einem Topf Salzwasser zum kochen bringen und Reis nach Packungsanleitung kochen.Nach dem kochen etwas Butter dazugeben.
- Anrichten!
Kokos-Curry- Hähnchengeschnetzeltes mit Backofenkürbisspalten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 565 (135) |
| Eiweiß | 14,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| Fett | 7,1 g |
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