Berliner ca. 19 Stück - Rezept von gabi-63
Folgendes ist Berliner ca. 19 Stück - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von gabi-63 geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Berliner ca. 19 Stück - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 500 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe frisch |
| 1 | Ei |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Zucker |
| Liter | Öl zum Fritieren |
| 150g | Erdbeerkonfitüre |
| Puderzucker | |
| Dekospritze |
Vorbereitung für Berliner ca. 19 Stück - Rezept
- Mehl in eine Schüssel geben, Milch leicht erwärmen und darin die Hefe auflösen. In das Mehl eine Mulde machen und die Hefemilch geben und mit etwas Mehl bestäuben und für ca. 15 Minuten ziehen lassen. Danach alles vermengen, den Zucker, Prise Salz, Butter, Ei zufügen nochmals gründlich kneten. Und für ca. 30 Minuten gehen lassen mit einem Tuch abdecken.
- Danach nochmals kräftig durchkneten. Dann ca. 50 g große Stücke vom Teig teilen, nochmals kneten und in runde Bällchen formen. Diese dann nochmals für ca. 30 Minuten unter dem Tuch gehen lassen. Im Zimmer sollte es warm sein.
- Dann das Öl erhitzen, wenn es heiß genug ist (Holzstäbchen ins Öl geben wenn da kleine Blasen hoch kommen ist es genau richtitg) Dann die Berliner darin für ca. 10-12 Minuten goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp geben das gut abtropfen können. Marmelade in einen Topf mit 2 EL Wasser geben und erwärmen. Und ab in die Dekospritze.
- Mit der Spritze die Marmelade in die Berliner spritzen und mit Puderzucker bestäuben.
Berliner ca. 19 Stück - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1465 (350) |
| Eiweiß | 8,3 g |
| Kohlenhydrate | 76,3 g |
| Fett | 0,8 g |
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