Hähnchen-Muffins - Rezept Eingereicht von Mandellady

Hähnchen-Muffins - Rezept durch Mandellady

Hier ist es Hähnchen-Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Hähnchen-Muffins - Rezept

Zutaten für 12 Personen

1	Zwiebel
150 g	Hähnchenbrustfilet
2	Tomaten
3 EL	entkernte Oliven
12	Papier-Backförmchen
80 ml	Pflanzenöl
250 g	Mehl
0,5 TL	Paprikapulver
0,5 TL	Salz
0,5 TL	Pfeffer
2,5 TL	Backpulver
0,5 TL	Natron
1	Ei
50 g	Erdnussbutter
230 g	Naturjoghurt
1,5 EL	Tomatenmark
50 ml	Weißwein

Vorbereitung für Hähnchen-Muffins - Rezept

1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Hähnchenfleisch und die Tomaten waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Die Oliven fein hacken. 30 ml Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel 3 Minuten andünsten, das Hähnchen dazugeben und 5 Minuten mitbraten. Die Tomaten und die Oliven zufügen und kurz mitbraten. Pfanne beiseite stellen.
2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Papierförmchen in das Muffin-Blech setzen.
3. Das Mehl, die Gewürze, Backpulver und Natron mischen. Das Ei verrühren. Die Erdnussbutter, 50 ml Öl, den Joghurt, das Tomatenmark, den Weißweinh und den Pfanneninhalt zum Ei geben und gut unterrühren. Die Mehlmischung zufügen und so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
4. Den Teig gleichmäßig auf die Vertiefungen des Muffin-Blechs verteilen. Auf der mittleren Einschubleiste 30 Minuten backen. 3 Minuten in der Form ruhen lassen, dann herausnehmen.

Hähnchen-Muffins - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1570 (375)
Eiweiß	20,0 g
Kohlenhydrate	49,0 g
Fett	9,0 g

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